核心提示：记者从大连市食药监局了解到，作为本市2015年食品安全监管十项工程之一，1700余家小作坊纳入监管视野，今年11月中旬全市小作坊将全部完成规范化、制度化监管。据了解，本市对小作坊实施规范化制度化监管主要有11项内容，即“5+5+1”。
11项内容包括：小作坊建立诚信承诺、进货查验、明示公示、食品安全事故处置和食品召回五项主体责任制度，监管部门落实登记、事先告知及自查、培训、监督抽检和问题处置五项监管制度，监管部门和小作坊建立规范化档案。
晨报讯（半岛晨报、海力网记者齐芳芳） 主动公示承诺、接受社会监督，这段时间，临街的包子铺、炸鸡店、奶茶屋等食品生产加工和销售摊位普遍焕然一新，让消费者眼前一亮。记者从市食药监局了解到，作为本市2015年食品安全监管十项工程之一，1700余家小作坊纳入监管视野，今年11月中旬全市小作坊将全部完成规范化、制度化监管。
市食药监局相关负责人表示，食品小作坊，是指依照相关法律、法规从事食品生产，有固定生产场所，从业人员较少、生产加工规模小，无预包装或者简易包装，销售范围固定的食品生产加工（不含现做现卖）的单位和个人。从今年上半年开始，大连市食品药品监督管理局在全市食品生产经营环节推行“小作坊规范化制度化管理”工程，对全市食品生产经营小作坊开展规范化制度化监管工作。
据了解，本市对小作坊实施规范化制度化监管主要有11项内容，即“5+5+1”，包括小作坊建立诚信承诺、进货查验、明示公示、食品安全事故处置和食品召回五项主体责任制度，监管部门落实登记、事先告知及自查、培训、监督抽检和问题处置五项监管制度，监管部门和小作坊建立规范化档案。截至目前，全市共摸排出小作坊1732家，完成公示1121家，建立进货查验制度1283家，建立事故处置制度1233家，建立召回制度1233家，已签订食品安全承诺书1150家；监管部门事先告知1248家，建立小作坊信用档案1144家，发放规范化监管记录1219家，发放《登记证明》994家，超额完成省定40%以上小作坊《登记证明》发放及规范化制度化监管的任务指标。
据悉，小作坊规范化制度化管理被列为辽宁省2015年十项重点民生工程之一、大连市2015年食品安全监管十项工程之一，也被列为大连市食药监管局“五个一”集中行动的重点工作，下一步，大连市食品药品监督管理局将重点推进小作坊规范化制度化监管工作，确定11月中旬100%完成全市小作坊《登记证明》发放及规范化制度化监管的任务指标。
