近日有媒体报道温州一男子吃了泡发三天的木耳后，腹泻还一度出现多脏器功能衰竭。无独有偶，昨日中午，市民李小姐在午饭后不久突然腹痛难忍，呕吐不止，家人立即将其送往医院。询问过后，医生诊断李小姐是吃了保存不当的食物导致中毒。夏季气温高，食物保存不当易导致病菌滋生，市民如果不注意或是误食，极易发生食物中毒事件。而这在医院，并不是个例。
食物中毒 五六月以来接诊20余例
近日，有媒体报道，温州一男子在吃了泡发三天的木耳后，不仅腹泻，而且全身出现黄疸，还一度出现多脏器功能衰竭的症状。所幸经医生抢救，该男子转危为安。当地媒体称，这是因为久泡后的黑木耳产生了生物毒素，食用不慎会导致急性生物毒素中毒。
这样的案例并不是唯一。记者走访后发现，虽然南宁本地尚未出现吃泡发黑木耳中毒的案例，但入夏以来，由于食用食物不当而导致急性中毒的市民确实比前段时间有所增多。
“食物中毒”都有哪些明显的症状？自治区人民医院急诊科医生卢俊宇表示，食物中毒是指人进食了被细菌或细菌毒素污染的食物，以及进食含有毒素的食物而引起的以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状为主要特征的急性中毒性疾病。卢俊宇介绍，5—6月份以来，他已经接诊了20余例该类患者，以年轻人居多，主要都是因为同时混吃多种不新鲜食物。幸好程度不重，经过解除肠道痉挛、抗感染、调节肠道菌群等处理都能快速好转。
难以分辨 其他疾病也出现呕吐腹痛
卢俊宇指出，由于急性食物中毒以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状为主要特征，但这些症状有时并不会同时出现，也不是食物中毒疾病所特有的表现。相反，很多疾病都可以有上述症状的其中一些表现，不同年龄的人群这些症状表现的情况也不一样，有些同样具有上述一些症状的非食物中毒性疾病往往是致命的，如消化道穿孔、急性胰腺炎，甚至是急性心肌梗死等。
就目前大多数市民来说，食物被污染但在还没有异样异味之前，均难以分辨，且从进食污染食物到出现中毒症状，往往需要一段时间，出现上述情况是否就是因为食物中毒引起，普通市民缺乏鉴别能力，即使是医务人员，也需要通过体格检查和必要的辅助检查手段方能鉴别清楚。
医生建议 多种生鲜食物不能同时吃
温州男子吃黑木耳中毒的报道发出后，不少网友也开始关注催吐、导泻、解毒等网传“救命技能”。那么，一旦身边人出现类似食物中毒的症状，我们该如何处理？
卢俊宇表示，一旦出现上述情况，最好的急救方式就是尽快到医院就诊，不要因为误判病情延误了诊治的时机。“把专业的事情交给专业的人员来做，这也是对生命的珍惜与尊重。”卢俊宇还介绍道，如果是一个群体内3人或3人以上同时或相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，则极有可能是群体性的中毒事件，则应封存现场食物，快速脱离现场到医院就诊。
卢俊宇提醒，年轻人喜欢外出饮食，但应注意审看环境和食材的卫生状况；对于喜欢生鲜食品的吃货一族，注意不要同时进食多种生鲜食物，因为即使食物没有被病原菌污染，同时进食多种生鲜食物也可能超出肠道的耐受能力而出现不适。
［知多点］
要是有这些生活习惯，可得改改
一次买一周的菜
不少年轻朋友由于工作比较忙，为了省事选择一次性购买一周生活所需的蔬菜鱼肉储存在冰箱里。其实，过早准备食物，势必会让食物存放的时间更长，存放不当就容易造成致病微生物的繁殖，导致食品过期或腐败变质。
生熟食品不分开
家庭烹制大量食物特别是烹调用具不足时，容易把切配、盛放食品的刀、砧板和餐具生熟不分开，导致交叉污染。
长时间解冻食物
不少人直接把冰箱冷冻室里的食物放在常温下或者阳光下晒化，解冻所需时间太长，容易造成致病微生物快速生长繁殖，带来食品安全隐患。
