日前，山东省食品药品监督管理局发布预防毒蘑菇中毒警示信息，提示公众切勿采食野生蘑菇。一旦误食野生蘑菇后出现中毒症状，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排出毒素。同时，在催吐后应尽快到医疗机构接受治疗。
伴随着温度的升高，野生蘑菇生长旺盛，目前正值误食毒蘑菇中毒事件的高发期。根据国家卫生计生委近期对食物中毒事件全国情况的通报，今年以来，因食用有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告起数和中毒人数有所增加。
据了解，毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。毒蘑菇中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，即使在有采食野生蘑菇习俗的地区，也切勿采摘未食用过或不认识的野生蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。同时，对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要购买或食用。
