养了几十年奶牛的山东奶农裴树克去年经历了人生中第一次“倒奶”。“200多公斤牛奶，‘哗’地一下全倒在地上，我长这么大都没见过，那眼泪掉得……”回忆起来，两鬓斑白的裴树克难抑泪水。裴树克和他的同行们并未料到，“倒奶”只是开始。《经济参考报》记者近日在北京、山东、陕西等多地采访发现，由于原奶价格低迷，倾倒鲜奶、卖牛宰杀现象仍在持续。
（6月23日《经济参考报》）
这些奶农为何要“倒奶杀牛”？原因很简单。山东省齐河县奶农牛继芳说，我从2014年11月至今就没有睡过一个安稳觉。4月1日开始，连着几十天了，收购价都是每公斤1元，比矿泉水还便宜。辛辛苦苦生产的鲜奶每公斤才1元钱，估计连成本都不够。“倒奶杀牛”何错之有？“倒吧，倒吧”其实不是奶农的错。
“倒奶杀牛”为何频频上演？其罪过在于价格太低，低的让人家不敢养殖奶牛了。而价格太低的原因在哪里？在我看来，原因有二。
首先，是奶业大重组惹的祸。山东奶牛裴树克说：长这么大我第一次看到倒奶场景。他养殖了几十年的奶牛，为何第一次遇到倒奶场景？原来的时候为何货畅其流？那是因为在2014年之前，国内有众多奶企。销售鲜奶属于市场竞争。奶企多，大家都要采购鲜奶，自然价格就上去了。但是，2014年的时候，国家有关部门启动了奶业重组计划。按照设想，培育形成10家年销售收入超过20亿元的大型企业集团。这其实就是把小奶企搞成大奶企，一些小企业死去了。当全国还剩下为数不多奶企的时候，这几乎等同于垄断。垄断之下，何来竞争购买鲜奶？压低价格也就成了很简单的事情。
其次，是国奶不自强惹的祸。中国市场奶类食品需求量大，这是不争的事实。我们不仅人口众多，而且习惯食用奶制品。尽管一直倡导母乳化，但是能够母乳化的少之又少。按说需求大，就应该有市场。遗憾的是，在奶业的竞争中，我们始终在洋奶硝烟弥漫中节节败退。这固然和一些人崇洋媚外的心理有关。但是，当我们的消费者宁愿违反香港法律，也要跑到香港抢购奶粉的时候，我们是不是也应该看到自己的不足？前几天农业部部长说“洋奶热销让我很没面子”。其实，面子是自己争取来的，不是别人施舍的。奶粉质量出了问题，不是技术的问题，其实是质量体系出了问题，是监管部门出了问题。当国奶摆在货架上只能落满尘埃的时候，销售不好，如何消化鲜奶市场？
当然，“倒奶杀牛”也说明我们的产业布局缺乏到位的引导。如何破解这种困境？有人说国家应该维护奶农利益，应该建立储备制度，收购奶农的鲜奶。这固然是个办法，问题是这样还是自由市场吗？
如果国奶已经自强，已经很受欢迎，我想“倒奶杀牛”的悲催就不需要上演了。值得追问的是，目前“大鱼吃小鱼”的奶业重组已经到位，说好的改善奶品质量实现了吗？
郭元鹏
