为规范夜市餐饮摊点经营行为，近日，菏泽市食药监局印发《菏泽市夜市摊点食品安全专项整治实施方案》，部署开展为期三个半月的夜市餐饮摊点专项整治工作。
此次专项整治明确了夜市餐饮摊点亮证经营、安全承诺、场所清洁、设施完善、单据留存五项标准，重点治理从业人员不健康查体，防蝇、冷冻冷藏、消毒等设施设备不完善，食品原料索证索票不落实，加工制作条件脏、乱、差等问题，全面推行夜市餐饮摊点实名备案制度，印发夜市餐饮摊点实名备案证、食品安全承诺书、监督检查情况记录表、快速检测记录表等7份表格，指导县区局抓好规范整治工作。要求各县区局落实属地管理责任，结合网格化监管网络，明确责任人员和目标任务，把夜市餐饮摊点纳入监管范围，严格按照五项标准，切实抓好规范整治，及时查处违法违规行为。同时，加强对食品原料、酒水、餐具的监督检查，对使用较多的肉、油、蔬菜等食品及食品相关产品开展快速检测，并做好检测结果公示和问题食品查处工作。加强宣传引导，畅通投诉举报渠道，适时邀请媒体、网友、人大代表、政协委员参加“食品快检进夜市”活动，形成人人关注、人人参与的良好氛围。市局将组织各县区局通过交叉督导检查方式，进行考核评比，并如实通报督导检查情况。
