“五月端阳节，家家粽子香。”随着6月20日端午节的日渐临近，在武汉的各大商超、品牌食品店内，各式各样的粽子开始占据了主要展位，其中既有蜜枣、豆沙等传统口味，也不乏冰激凌粽雪、鸡肉粽、板栗粽等新品种。而且商超里多是50克到110克的“小个儿头”粽，200克以上的大粽子难觅踪影。
价格很“亲民”
6月17日上午，记者来到中北路附近的几家商超发现，与端午、粽子相关的导购海报高高悬挂、格外显眼，冷冻冰柜里摆满了各种口味的粽子。武商量贩水果湖店一位销售人员介绍说，冷柜里的散称粽子，多以蜜枣、豆沙、猪肉、八宝等传统口味为主，一般一袋520克至750克之间，6个到8个不等，市民拿回家热热就可以食用，非常方便。
从价格上看，今年粽子继续走“平民路线”。散装粽子价格与往年基本持平，礼盒装多在100元以内，200元以上的礼盒比较少见。“今年五芳斋推出的55元、99元的礼盒比较受欢迎。”家乐福洪山广场店一位销售人员表示。
部分品牌食品店针对商务人士推出了价格相对较高的礼盒。“仟吉以200元左右的礼盒为主打，满足高端商务人士的消费需求。”仟吉工作人员说，从销售比重来看，仟吉礼盒包装超过散装。
50到110克的粽子颇受欢迎
记者走访发现，目前市场上单个粽子的质量大多在50克到110克之间，140克到240克一个的粽子比较少见。
“粽子是糯米制品，食用过多不易消化，而且现在消费者喜欢‘少量多样’食用，小包装将是未来的趋势。”仟吉工作人员表示，为了迎合消费者需求，仟吉推出特别推出了50克/个5个装的清水一口粽及蜜豆一口粽的小包装。
“良品铺子把多种口味的粽子简包装，推出4.9元到6.9元不等的小袋装粽子，每个质量50克到110克不等，广受消费者欢迎，小袋装占粽子总销售额的八成左右。”良品铺子商品规划中心总监万正光表示，从加工制作角度考虑，“大个儿”的粽子，口味容易做不好；低于50克的“迷你”粽子，成本又太高，综合考虑，50克到110克之间的粽子最适合市场推广。今年良品铺子通过调整产品包装、丰富产品口味等方式，粽子销量直线上升，预计今年销售额将超过1500万元。
多种口味，总有一款适合你
在粽子口味上，今年仍是南北并立的局面，几乎所有厂家都推出了北方人喜爱的豆沙、小枣粽，也有南方人喜爱的咸肉粽，而五谷杂粮的粽子更是受到关注健康人士的青睐。
“湖北地处中国中部，为满足南来北往人群的不同口味需求，我们推出了咸、甜10种口味的粽子。”万正光表示，在传统的蛋黄肉粽、蜜枣粽、鲜肉粽等基础上，良品铺子今年新增加了板栗菌菇肉粽、鸡肉粽等口味。
多样化的口味为消费者提供了多重选择，今年仟吉在推出孔明肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、一品鲍汁牛柳粽基础上，专门推出了一款新颖有趣的“冰激凌雪粽”，喜爱冰爽口味的消费者可购买试吃。
