所谓的高端葡萄酒应该是：品质优异、质量稳定、风格具备代表性，在给消费者带来感官上愉悦甚至感动的同时，其卓越的品牌附加值也能给消费者精神上的满足和享受，即使价格高贵，也能令消费者感到“物有所值”。
今年葡萄酒市场有着许多变化，高端葡萄酒的销售都有所下滑，但是中国市场葡萄酒的消费量却是排名第一，那么这又说明了什么呢？中国葡萄酒市场未来发展该何去何从呢？
“冰火两重天”是当下葡萄酒市场的现状，然而在埋头苦干的同时，我们还要抬头看天。毕竟，看清未来的方向，才有当下抉择的依据。
在经历了近两年的行业盘整后，尽管中国葡萄酒高端市场依然有增长空间，但消费结构和需求已经发生了很大变化。中国葡萄酒正在进入多元化时代，对人的个性追求，已经压倒了对于奢侈消费。
随着国内经济增速放缓和三公消费受限，以拉菲为代表的高端葡萄酒在华遭遇滑铁卢，不少名庄酒大户因库存积压而资金链断裂。在移动互联网浪潮下，国内葡萄酒O2O商城众，一度将葡萄酒价格拉至100元以下。
尚普咨询行业分析师指出：在经历了2013年短暂的“负增长”之后，去年，海关数据显示，中国的进口葡萄酒总量达到3.83亿升，同比上涨1.59%。今年1-5月，尽管海关统计还没有出来，但进口葡萄酒依然保持增长势头，主要原因是消费拉动。
进口葡萄酒市场确实在复苏。未来，我国进口葡萄酒的市场体量会非常惊人。以上海为例，中国葡萄酒人均年消费仅1.2公升，但上海去年葡萄酒消费量增至20万吨，人均消费量已达8公升，超过世界平均水平。作为中国进口葡萄酒销量最大的市场，上海的进口葡萄酒销量和国产葡萄酒销量为1:1。这说明，葡萄酒一线城市的市场已经触底。业内人士走访以上海、广州为代表的长三角、珠三角和北京发现，葡萄酒消费比较成熟的市场，行业调整已接近探底，但全国大部分内陆市场在短期内还将整体走低。
分析认为，一是上海、深圳等一线市场的葡萄酒消费较其他市场成熟，葡萄酒几乎已成日常消费品，所占的政务团购比例不大，所以大多数企业在短暂的低迷后，可以迅速调整策略保住销量二是在一线市场，不论是进口流通商还是国外酒庄出口商，主要增长部分来自于国产葡萄酒的客户群体转移和消亡掉的竞争对手份额转移。大量倒掉的主要依靠团购的小公司，释放出了一部分市场份额，最后，白酒、啤酒的人均饮用量大大超过葡萄酒，这使得葡萄酒有很大的上涨空间，尤其是餐酒。预计，未来3-5年，餐酒的市场容量会出现倍增。
在经历了近两年的行业盘整后，尽管中国葡萄酒高端市场依然有增长空间，但消费结构和需求已经发生了很大变化。中国葡萄酒正在进入多元化时代，对人的个性追求，已经压倒了对于奢侈消费的迷恋。
市场，愈发成熟的背后隐藏危与机
如果超越产品和渠道，从整个葡萄酒市场来看，显现着诸多特点值得酒企、酒商研究。我们看到在愈发理性和成熟的市场背后，隐藏着行业的挑战与机遇。
其一，中国从2012年的世界第五大葡萄酒生产国跌至第八，进口葡萄酒受国内宏观经济疲软、政府严控“三公消费”等政策的影响，进入负增长状态。国产葡萄酒与进口葡萄酒之间进入全面战争。以往，进口葡萄酒多主打高端，与国产葡萄酒之间并没有过多的竞争。而今，进口葡萄酒持续向中低端市场挺进，这与国产葡萄酒直接产生了竞争。加上同价位国产葡萄酒品质在一定程度上逊色于进口葡萄酒，因此国产葡萄酒受到进口葡萄酒的强大进攻。
其二，随着葡萄酒消费在国内市场日趋成熟，一二线城市已经形成较为浓郁的葡萄酒消费氛围，酒商也在一二线城市获得稳定发展后朝着三四线城市挺近。原因在于省会城市以下的地级市、县级市正在面临消费的觉醒、健康饮酒观念的转变和葡萄酒消费的放量式增长。这为中外酒商提供了难得的挖潜机会。
其三，葡萄酒电商的发展让消费者得以了解到来自世界各地的葡萄酒，而社交媒体的发展则让葡萄酒宣传变得更加便捷。据了解，绝大多数的葡萄酒品牌均开设了微博、微信等社交媒体账号，每天向全国消费者推送产品、品牌、文化、品鉴等信息。在未来，如果酒企、酒商想要打动消费者，不得不过社交媒体这一关，因为朋友之间的分享往往能影响消费者的选择。
其四，随着市场的成熟，消费者在选择葡萄酒方面趋于理性，对葡萄酒业越来越“挑剔”，包括葡萄酒是否口感一流、是否健康有机等等。在这种趋势下，酒企、酒商需要向消费者提供高品质、高性价比的葡萄酒。我们看到，近年来，新疆、甘肃、宁夏等地有机葡萄酒产业的崛起就顺应了这种潮流。
