购买食品时，先看生产日期和保质期，已经成了不少消费者的一种习惯，可是对于那些散装食品，你如何能知道生产日期呢？
近日，记者在塔城市部分超市、商店和市场，就散装食品的生产日期和保质期做了调查。
凉菜、卤制品生产日期商家说了算
“家里来客人，买点熟食省时又省力，味道还比自己做得好。”6月8日，在塔城市黎明农贸市场一家凉菜店内，市民叶女士在购买凉拌菜和卤肉。
记者看到这间面积大约有六七平方米的店内，柜台里摆满了已经卤制好的鸡爪、鸡肝、牛肉等。另一个柜台上是一盘盘加工好的海带丝、豆皮、花生、萝卜丝等素菜。所有的食物都是敞开的，只等顾客挑选好后，用已经调制好的汤料一拌即可。
叶女士说：“这样回家做饭也方便，在质量上应该没问题，老板说都是现做的。”
这些散称食品的生产日期，叶女士表示平时也是很重视的，但是对于根本没法确定生产日期的，只能凭感觉，看一看、闻一闻，觉得好就买，也没有其他办法。
在塔城市杨林卤制品店里，在一排整洁的玻璃柜中各种菜品摆放得整整齐齐，老板杨先生在熟练地拌着顾客挑选好的菜品。
杨先生说：“我们店每天出售的卤肉和凉菜都是当天现做现卖的，每天营业到晚上12点左右，基本上当天就卖完了。”
当记者问卖不完的菜品如何处理时，杨先生说，差不多都能卖完，剩下一点第二天也不会坏。
散装糖果、糕点、干果生产日期不明确
记者在塔城市百佳超市、启丰家园超市等较大的超市了解到，散装糖果种类繁多，价格不一。但糖果类的包装纸上都没有标注生产日期。
一超市导购员说，这些糖果是有生产日期的，都在包装箱或合格证上，不可能每块糖果的包装纸上都打日期。
对超市散装食品的生产日期，市民又是如何看待呢？记者随机询问了几位在超市选购散装食品的市民。
“我还真没意识到，总觉得大超市里卖的应该都是放心食品。”一位男士表示，平时他买散装食品都会少买点，当天吃多少买多少，糖果、点心之类的很少买，也从没注意过生产日期。
在塔城市百佳超市，记者看到这里每种散装糖果、干果等副食品都贴有散装食品标注。
市民张女士说：“在大超市里购买东西还是比较放心的，食品看起来都比较新鲜。不过买东西还是要注意生产日期，像糖果这种不在包装纸上写日期的，的确无法确定。”
张女士说，如果超市将第一批没卖完的食品与第二批掺在一起卖，那日期就说不清了，只能靠商家的良心了。
在塔城市多家超市、糕点店和商店内，多数糕点普遍没有标明生产日期。还有一些从外地购进的糕点，生产日期据说都在外包装箱或合格证上。
除了外地购进的糕点之外，各商家均称，多数点心是自己制作，都是现做现卖非常新鲜的。
据塔城市百佳超市传统糕点专柜的销售员介绍，他们的点心是自己做的，生产日期是根据加工时间自己打印的。每天做的糕点都不够卖，不会剩下食品。以前也有卖得慢的食品，但下班就会撤柜不卖。现在天气热，做的也少，够卖一天的就不做了。
在黎明农贸市场一家临街的干果店内，摆放着一箱箱的干果，都是敞开的，也没采取任何防尘措施，只有几个箱内食品有合格证，大多数没有合格证。因为是临街，销售慢的花生糖、软糖、蜜枣等，上面蒙上了一层灰尘。
另外，在黎明农贸市场一些糕点摊位上，月饼、饼干、锅巴等散称食品上，既没有标注生产日期，也没有合格证。
据一位摊主说，这些都是自家做的，虽然没有标注生产日期，但是他们保证质量，绝不会销售不新鲜的食品。就算要打印日期，也是自己打印，顾客也不一定相信。
市民刘继军说：“想吃点心，还是自己做比较放心。商家谁不说自己的东西新鲜，就算过了期，没有坏，他们也不舍得扔掉，消费者又怎么能知道呢？”
独立包装食品生产日期明确
独立包装的小食品越来越受市民欢迎，它给人以干净卫生的感觉，而且可以吃多少开多少，无须担心剩下的短时间内会变质。
在启丰家园超市散包装小食品专柜，大大小小的果冻、小袋豆奶粉、豆干、果脯等小食品应有尽有。
记者看到，在每一个小包装袋上，产品说明、生产日期、保质期标注一应俱全。
市民李雪梅说：“孩子喜欢吃果冻，不管是散称，还是袋装我都会仔细检查日期，绝不会买过期食品。”
李雪梅表示，一般小包装食品，都有时间标注，如果冻、山楂片等。对于没有生产日期的散装食品是不会随便买的。
