为严厉打击违法添加非食用类物质和滥用添加剂行为，进一步加强火锅类（包括麻辣烫、串串香等）餐饮服务单位食品安全监管，从4月下旬开始，临潼区食品药品监督管理局开展了为期一个半月的火锅类餐饮服务单位原料、底料和调味品专项整治行动，切实保障广大群众和来临游客饮食安全和身体健康。
据了解，这次专项整治行动以专门从事火锅、麻辣烫、串串香等经营的餐饮服务单位为重点，现场查看火锅原料、底料和调味料的采购记录、索证索票及储存、使用记录等。对外购定型包装火锅原料底料的，认真查看其产品包装，品牌、产地、采购渠道等相关信息，杜绝不合格或来源不明的火锅原料底料进入餐饮环节；对自制火锅底料的，严查火锅底料的配料表，查看加工制作使用的食用油来源渠道以及是否存在添加非食用物质、超范围超剂量使用食品添加剂等行为。严厉打击违法添加非食用物质、滥用食品添加剂和假冒伪劣行为，对使用过期食品、不合格食品、有毒有害食品、假冒伪劣食品和来源不明食品的，一经发现，一律从严、从重、从快处罚，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。
截止目前，临潼区食药局已对全区64家涉及火锅类餐饮单位进行了全面检查，检查情况总体良好，未发现非法添加和原料掺假等行为的发生。
