据监测，2015年5月27日全国各省外三元猪均价为14.59元/千克，较昨日上涨0.02元/千克，较上周同期猪价(5月20日)上涨0.13元/千克。 今日全国27省、直辖市范围内，共计15省份猪价上涨，10省份猪价下跌。全国最高价为广东，上涨0.05元/千克于15.72元/千克;全国最低价为黑龙江，持平于13.58元/千克。广西上涨0.14元/千克，云南上涨0.10元/千克，贵州上涨0.09元/千克，山东上涨0.08元/千克，甘肃上涨0.08元/千克，小幅上涨;辽宁下跌0.10元/千克，内蒙古下跌0.08元/千克，小幅震荡调整。黑龙江、河南与昨日持平。
猪价震荡上行。黑龙江6.7-6.8元/斤。浙江跌至7.5-7.7元/斤，下跌0.04元/斤。天津在7.2-7.3元/斤。河北主流价跌至6.9-7.1元/斤。河南在6.8-7元/斤，山东主流价6.8-7元/斤。广东7.6-7.9元/斤，福建福州、漳州7.4-7.6元/斤。
猪价震荡上行，北方猪价相对较低，高价区多集中在南方，南方猪价达15元地区增多。近期饲料价格下跌，养殖户饲养成本下降，利好生猪养殖。随猪价上行，母猪淘汰明显减少，淘汰价上涨，局部地区外三元仔猪价上涨至600元/头以上。
猪价稳中小幅上涨，东北地区震荡下滑。目前生猪供应偏紧仍是猪价上涨的主要因素，但天气转热，猪肉消费进入需求淡季，屠宰企业为压缩成本频繁下调结算价，加之外围猪源进入量大，抑制价格进一步上涨，预计短期内猪价以稳为主，局部小幅震荡。
本周全国出栏肉猪平均价格(瘦肉型、良杂、土杂猪的均价)从上周的13.63元/公斤涨至13.78元/公斤，同比上涨5.67%。瘦肉型猪从14.03元/公斤涨至14.22元/公斤，良杂猪从13.57元/公斤涨至13.73元/公斤，土杂猪从13.29元/公斤涨至13.39元/公斤。全国仔猪价格均价(三元和良杂仔猪均价)从上周的26.69元/公斤涨至27.14元/公斤，较去年同期的23.36元/公斤上涨16.21%，三元仔猪价格从29.35元/公斤涨至29.88元/公斤，良杂仔猪价格从上周的24.03元/公斤涨至24.4元/公斤，同比分别上涨17.31%和14.88%。后备二元母猪价格至1586元/头，同比上涨7.77%。
