官方数据要到六月初才能对外公布，不过目前所有的报告都显示：新西兰2015年普遍干燥的气候，和部分地区的早期霜冻使得今年成为产量很低的一年。新西兰最大葡萄酒产区马尔堡，前后发生共计15次霜冻。开花期的低温和80年来最干燥的气候导致低产，尤以长相思为甚。初步估计15年产量将比2014低15%-40%。
圣诞老人驾着雪橇四处巡视那段时间，新西兰正值炎热干燥的夏季。一月下旬迎来7个月以来最低的降雨量，干旱减轻了病害压力，也使得葡萄果实小而且风味浓缩。收获季节开始的早也结束的早。葡萄种植者Callum Linklater说，“我们三月初期开始采收黑皮诺，而大部分葡萄园在四月第一周采收工作就已完成。”
今年的收获季是云雾之湾酒庄（Cloudy Bay）有过最早的一次之一。酿酒师Nick Blampied-Lane认为今年的长相思有饱满成熟的水果风味，品种的绿色风味较弱，还有白色核果的味道。至于黑皮诺，被席尔森酒庄（Seresin Estate）的酿酒师Clive Dougall描述为“果味浓郁，单宁并不过分强劲，平衡，酒精度并不突出仅为12.5%-13%”。
在以黑皮诺为主的产区中部奥塔哥。季初温暖，但紧接着11月的寒流来袭，山区可见降雪。接下来的十二月、一月和二月，这三个月非常温暖且干燥。“虽然二月的雨水加剧了真菌病害的压力，但是雨水和滴灌都未能完全解决葡萄园干旱的问题”中奥塔哥葡萄种植者协会的发言人James Dicey这样讲。中部奥塔哥通常采收时间为六周，今年仅用了四周。大部分酒庄在4月12日之前就完成了采收工作。收获总量为10000公吨，比去年减产了5%。种植者表示他们对果实的成熟度，和愉悦的香气感到欣慰。
新西兰北岛的霍克湾，在连续两年大丰收之后，又迎来一个好年份。此前担心气旋帕姆会为本区带来恶劣影响，但结果只是一个有些潮湿的周末。Sacred Hill的Tony Bish评论说，“2013和2014都是特别好的年份。你不能指望每一年都达到这样的水准，但2015也并没有差很多。10分满分制我可以打到7或者8。”与中奥塔哥地区紧凑的采收节奏不同，霍克湾葡萄品种繁多，经历了一个漫长干燥的秋季和收获过程。
