文｜戴先任
新的《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014），从5月24日开始实施，统一了包装水的叫法。除了天然矿泉水有另行的国家标准外，以后市场上的包装水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类，即不是纯净水就归结为其他饮用水。其他的叫法都将不被允许。（5月23日《钱江晚报》）
又到夏天，正是饮用水热销的季节，饮用水新国标的实施，也就备受关注。包装饮用水，以前是名目繁多，什么矿物质水、纯净水、蒸馏水、富氧水、苏打水、活化水、功能水……一瓶水被玩出很多花样，有的饮用水甚至被商家吹嘘出了具有保健、美容的作用，这些名目涉嫌虚假宣传。而“概念水”售价比常见饮用水贵得多，往往是普通饮用水的数倍。
包装水外包装的变化有三点，一则，包装水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类；二则，多了一排小字——“添加食品添加剂用于调节口味”；三则，“饮用矿物质水”名称将不再允许使用。
现在新国标是强制性标准，以后市场上的包装水只能分为饮用纯净水和其他饮用水两种，那些花哨的名目则可以休矣。根据新国标规定，标签更改的最迟期限是2016年1月1日，这也给了水企一个适应期、缓冲期，虽如此，像康师傅已经提前接轨新国标，原来最畅销的“矿物质水”，已经更名为“康师傅优悦包装饮用水”。只有靠质量，而不是靠玩虚假概念，才能真正赢得消费者的青睐。
统一包装水的叫法，不让各种概念水再来迷惑欺骗消费者，这是对消费者负责，也能倒逼水企真正从包装水质量去下功夫，而不是继续在外包装上玩噱头。
国内的饮用水安全问题，一度引发公众担忧。据调查，在2011年，全国200个城市地下水质监测中，“较差”和“极差”水质的比例达到55%。水质有问题，自来水不放心喝，而生活水平大幅提高的公众，也越来越重视健康，一些水企自然从中看到了商机。于是桶装水、包装水大行其道，纷纷打出“环保、大自然”等诱人的标签。但那些桶装水、包装水，是否像水企所宣传的那么好呢？如在2013年时，自诩“大自然搬运工”的农夫山泉接连被曝出喝出黑色不明物、棕色漂浮物以及“水源地垃圾围城”等消息。要看到在污染横行的国内，要找到一处真正干净无污染的水源地，也会很难。
当然，要能规范包装水市场，仅仅统一包装水的叫法还远远不够。此次新国标就借鉴与参照了世界卫生组织和欧盟等多个国际标准。如新国标删除了细菌总数的检测指标，新增了致病菌的检测指标。新国标规定，凡是致病菌，只要有1个，也认定为不合格。也就是只抓致病菌，对致病菌零容忍。相较旧标准，新标准更能保障消费者权益，也让消费者可以更好维权。除此之外，从根本上还要解决困扰所有人的环境污染问题；而水企自身也要严于律己；同时，监管也需要加强，有了严标准，就要有严格执行，对于那些不能严格执行新标准的相关人员及部门，要能严厉问责。
