有人说，喝着茶，就像是“喝到了春天”。的确，每年从春季开始，就会有更多的新茶上市。油盐酱醋茶，茶也是很多人所离不开的。茶的品种很多，价格也很悬殊，很多消费者买茶的时候总觉得心里很纠结。那么市场上销售的茶叶质量究竟怎么样？前不久，北京市消费者协会组织了一次专门针对茶叶产品的比较试验，涉及到的有乌龙茶、茉莉花茶、红茶、普洱茶等多个品种，比较试验的结果到底怎么样？
在比较试验的前期调查过程中，北京市消费者协会的工作人员发现，同是一个品种的茶叶价格差别也很大，从百元一斤到上万元的都有，而且销售场所也比较多样，商场、超市、专卖店都有茶叶在销售，为了使得比较试验能够全面反映茶叶市场的真实状况，北京市消协的工作人员走访了北京多家购物场所。
记者走访北京多家茶叶店 卖家承诺绝对优质
记者在随同北京市消协工作人员调查过程中发现，商家销售的茶叶多数都标称为特级、一级等相对较高的等级，而且不少高等级的茶叶售价都很高，以乌龙茶中的大红袍为例，在商场的一家名为研茶园的专卖里，这里的大红袍要卖到上万块钱一斤。销售人员告诉记者，她们销售的大红袍品质是有保证的，绝不会出现以次充好的情况。
除了商场，在一些超市里也有不少专卖店在销售茶叶，这家名为八马茶叶专卖店的销售人员向记者介绍，他们销售的主要是乌龙茶，而且茶叶都是经过检测的合格产品。这家销售人员表示，他们的茶叶曾拿去检测，是没有问题的。
除了商场、超市，在北京这家名为武夷星的茶叶专卖店里记者看到，这里销售的乌龙茶出了等级很高之外，还有些产品标注着有机茶，销售人员一再强调，正是因为他们所销售的茶叶的品质很有保证，所以销量一直很好。
多家知名品牌茶叶不合格 不合格率达30%
商场、超市、专卖店的销售人员一再承诺自己所销售的茶叶是合格、优质的产品，那么这些茶叶产品的质量是不是真的过关呢？消协工作人员分别从北京的卜蜂莲花超市、华联购物中心、物美超市、大润发超市、天超仓储超市、沃尔玛超市、乐天玛特、永辉超市、家乐福超市等随机购买了59个茶叶样品，样品涉及北京、上海、浙江、福建、安徽、湖南、广东、云南等多个地区。
北京市消费者协会日前组织的茶叶比较试验结果显示，59个测试样品中有18个样品质量指标不符合国家标准要求，不合格率达到30%。不合格产品包括“武夷星”、“知福”、 “响水涧”、“御顿”、“八马”、“今茗香”、“研茶园”、“天方”、“君豪”、“红方”、“乐之选”等多个知名品牌。而在此前调查中，一再被商家和企业声称全都是合格产品的“研茶园”、“八马”、“武夷星”等品牌也在这次比较试验中的不合格之列。
部分高等茶叶存虚标等级问题
而声称自己的茶叶“经过检测是没有问题的”和表示“绝不会出现以次充好的”店家都被列进了不合格的名单里。绝大多数的茶叶都标称是特级茶或者一级茶，而且商家还都声称这些茶叶确实符合高等级的要求。但是，在北京市消协专门组织的比较试验中发现，这些标着高等级的茶叶有不少都存在虚标等级的问题，甚至有些产品还存在重金属超标等质量安全问题。
根据茶叶国家标准的要求，污染物和农药残留是反映茶叶安全性能的重要指标，也是强制性检测项目。在这次比较试验中，检测人员首先对茶叶样品的污染物指标进行了检测。检测人员强调，之所以要检测污染物这项指标，目的就是为了考核茶叶生长环境是否受到污染，污染程度是否会对人体造成危害。
部分茶叶重金属超标严重
经过检测，59个样品中8个乌龙茶样品、1个茉莉花茶样品污染物指标不符合国家标准要求，稀土含量超过国家标准要求。不合格产品包括“武夷星”、“知福”、“爱丽丝”、“响水涧”、“御顿”、“八马”、“今茗香”等多个知名品牌。其中，标称深圳市乐知福贸易有限公司生产的知福牌茉莉花茶、标称北京爱丽丝保健品有限公司经销的爱丽丝牌铁观音、标称安溪县感德镇南茗茶厂分装安庆响水涧茶业饮品有限公司总经销的响水涧牌清香型安溪铁观音、标称福建省安溪溯源茶厂生产今茗香牌铁观音茶稀土含量超标两倍以上。
专家表示，稀土属于重金属的元素，如果超标会在人体的骨骼、内脏里富集，会对健康造成一定危害。长期积累后，就会对人的身体和健康造成一定危害。
几乎近一半的茶叶含农药残留
除了污染物指标之外，按照国家标准要求，这次比较试验还对茶叶的农药残留进行了检测。经测试，样品中虽然没有发现农药残留超过国家标准要求的情况，但是在检测过程中有这样一个现象引起了我们的注意，那就是有10个茶叶样品测出含有5个以上种类的农药残留。
据专家介绍，由于担心害虫产生抗药性，茶农会变换使用农药类型，且茶农配置农药时往往浓度会比说明书明示的计量要大，为了保证农药残留在检测时不超标，就会同时使用多种功能近似的农药，既可以达到灭虫害的效果，也可以规避农残超标的问题。
除了安全性指标外，这次比较试验还对茶叶的感官品质进行了测试，与其他产品不同，对于茶叶来说感官品质的检测非常重要，不同等级的茶叶在感官上都有比较明显的差异。而在这次比较试验中，共对59个样品进行了感官品质检测，其中有15个样品实测等级低于明示等级，不合格样品占总量的四分之一。
专家介绍，茶叶感官品质的等级是体现茶叶优劣的一个重要指标，茶叶对感官品质的要求和其他食品或饮品存在很大不同，特别是一些名优茶叶，往往因为等级的不同，茶叶的感官品质也有很大的差异，因此在销售的价格上的差距也很大。
依据国家标准《茶叶感官审评方法》的规定，专家还对茶叶的外形，汤色、香气、滋味、叶底等进行了评测，尤其是对问题最为突出的乌龙茶进行了感官测试。经过检测，“武夷星”、“研茶园”、“御顿”、“知福”、“天方”、“君豪”、“猴王”、“红方”、“八马”、“乐之选”等品牌的茶叶样品存在虚标等级的情况。
专家：不要盲目追求高等级茶叶 以免上当
专家提醒，消费者购买茶叶应选择能够提供试饮服务的商家，试饮过程中，品质好的茶叶香气会很持久，特别是茉莉花茶，添加香料的茉莉花茶，会在刚冲泡的时候就产生比较刺激的香味，并且味道消散很快。
专家指出，市面上很多大红袍给大家带来的焙火的香味，其实是茶商为了冲淡岩韵的影响，通过高的火功做出一种焙火的味道。真正的火功味，是有淡淡的花香以及岩韵。
专家介绍，品质好的茶叶在冲泡后叶底的嫩度、匀整度都会比较高。像乌龙茶的叶子会有种缎面的感觉，而叶底很碎、发枯、发硬，颜色较暗、较黑的乌龙茶品质较低。
专家强调，普通消费者不具备专业的鉴别能力，购买时应根据自身需要购买茶叶，不要盲目追求高等级、高价格的茶叶，以免受骗上当。
