去年价格创新高，达13元/公斤，现在跌至9元/公斤，农产品的价格“怪圈”今年体现在了普通鲜鸡蛋上面。“火箭蛋”、“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”等，农产品频频陷入暴涨暴跌的“怪圈”中，这种现象该如何避免？
蛋价坐上“过山车”
“9元/公斤已经维持了一个多月，这是2013年下半年以来最低的价格了。”东阳禽蛋批发部老板何潮法说，春节后鸡蛋价格一直跌，跌到底了才稳定下来。
除了鲜鸡蛋，土鸡蛋价格也出现下跌。他告诉记者，店里有来自高山上的土鸡蛋，去年每公斤最高卖到36元，现在每公斤为26元。
蛋价之所以坐上“过山车”，主要原因就是供求失衡。春节过后到端午节前的这段时间，是鸡蛋的传统消费淡季。补栏蛋鸡陆续进入产蛋高峰期，加上这期间气温变得适宜，蛋鸡产蛋率也随之提高，所以蛋价会有所降低。
今年供求失衡的程度加剧，因而加大了鸡蛋的跌价幅度。何潮法告诉记者，去年鸡蛋价格不断走高，大大刺激了养殖户的补栏积极性，有的见利润增加，重新加入养鸡队伍，于是出现了鸡更多、蛋更多的情况，供过于求。
低位运行的蛋价，或许随着端午节的到来有所转变。一方面，很多地方都有端午吃茶叶蛋的传统，增加消费需求。另一方面，端午节过后，温度继续上升，蛋鸡产蛋率下降，养殖户开始淘汰老鸡，所以鸡蛋产量会下降。
东阳市姜山头禽业有限公司负责人厉升华的养殖场里有2万多只鸡，目前每天可产蛋500多公斤。“端午节后，产量会下降10%。”他说，“如果蛋鸡产蛋率降至70%以下，我们就要亏本了，为了控制成本，就要淘汰老鸡。”
不过，何潮法认为，端午节后鸡蛋价格不会有什么变化。“去年价格高，销量也不错，今年价格低，销量却不一定上得去。”他说，今年的消费形势不太乐观，为了保证销量，只能压缩自己的利润空间。何潮法感叹生意难做，他今年辞退了一个员工，节约了5万元的人力成本。
厉升华也表示，接下来鸡蛋价格的上升空间有限。在春节结束后的淡季里，为了增加销量，他做了一个月的特价活动。“今年行情普遍不好，这种促销活动可能要多做几次了。”他说。
如何避免陷入价格“怪圈”
供不应求———价格暴涨———大量种植或养殖———供过于求———价格暴跌，这样的价格“怪圈”已经说怪不怪。除了“火箭蛋”，还有“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”等，都是调侃陷入“怪圈”中的农产品。
农产品的需求是刚性的、稳定的，出现价格“怪圈”主要是因为，在“小、散、多”的模式下，农户抗风险能力弱，往往根据价格波动来调整种植或养殖量。价格变化大，种植面积或养殖量的变化也大，增幅和减幅过大，都影响了供求关系，导致价格坐上“过山车”，如此反复循环。
怎样避免陷入价格“怪圈”？厉升华的做法或许可以作为农户的一个借鉴。虽然今年鸡蛋价格跌到底，但他销售的土鸡蛋价格却仍能与去年持平，每公斤22元。他是如何做到的？
厉升华告诉记者，这主要是因为公司形成了规模化养殖，而且坚持走品牌路线。“姜山头”土鸡蛋已经在东阳打出了知名度，在近几年暴涨和暴跌过程中，它都未“随波逐流”。
厉升华和成伟娟夫妻俩开养殖场已有15年左右的时间，经过多年探索，他们决定只养土鸡，卖土鸡蛋。“一开始我们就决定做品牌，如果农产品不走品牌路线，在市场中就没有什么竞争力，未来发展也受限。”成伟娟说。
每一次禽流感对养殖户来说，都是一次重大的打击。而成伟娟告诉记者，得益于品牌效应，近几次禽流感期间，“姜山头”土鸡蛋的销量不仅没有影响，反而有小幅提升。“每个鸡蛋都打上生产日期，新鲜度有保障，让消费者信得过这个品牌，所以才能在大起大落的市场行情里保持稳定。”她说
