今年以来，食品药品监管部门积极采取措施，创新监管理念和方式，对食品生产企业推广运用“审计式检查”模式，切实提高监管效能，及时发现安全隐患，查处食品生产违法违规行为，取得了明显效果。
审计式检查就是对企业全方位、全过程、全时间段的一个横向与纵向结合的检查，主要统计企业一段时间内原辅材料、包装材料的购进、检验、库存、投料数量以及半成品、成品的生产、检验、库存、销售数量，核对购进与销售的财务凭证，计算物料平衡情况，关键环节耗能及消耗物料与实际生产需要间的合理逻辑关系，以判定企业是否存在违法生产经营行为。
截至目前，食品药品监管部门已对7家食品企业开展了审计式检查。经查，企业生产的主要产品与成品的物料数量之间换算基本平衡，但个别企业仍存在记录不完善、原辅材料索证制度落实不彻底等问题，对存在问题的企业，执法人员均下达了《责令改正通知书》要求其严格落实食品安全主体责任，依法依规组织生产、诚信经营，从源头保证食品质量安全。 （崔建敏）
