4月13日，临邑县城某饭店一青年男性食物中毒；4月22日，夏津县苏留庄镇某村一中年女性胃部不适，呕吐、腹泻……5月11日，记者从德州市120急救调度指挥中心获悉，自4月1日至5月1日，该中心共接食物中毒事件6起，腹泻事件9起。
据介绍，引起食物中毒的常见原因主要有：生熟交叉污染，食品贮存不当，导致腐败变质；从业人员带菌污染食品，经长时间贮存的食品食用前未彻底加热；进食未经加热处理的生食品，食品中含有天然有毒物质，在食品加工过程中没有完全去除，如没有烧熟焖透的扁豆；食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染，如误将亚硝酸盐当作食盐使用。“虽然食物中毒的发生具有多样性、复杂性的特点，但是食物中毒完全可以预防。”德州市120急救调度指挥中心的工作人员介绍，选择经过安全处理的食品、彻底烹调食品、食用做熟的食品、彻底再加热熟食、避免生食与熟食接触等，能有效避免食物中毒发生。
值得注意的是，一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等疑似食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打120呼救。
