近来天气回暖，最高温一度达到了30℃，气温的“一夜入夏”，也让烧烤摊的生意又红火了起来，夜幕下，一面是烟雾缭绕中食客喝酒划拳大快朵颐；一面是附近居民关门闭窗，忍受着噪音和浓烟的双重“炙烤”。
记者调查发现，尽管相关部门每年都会对城区的露天烧烤进行整治，可时至今日，“烧烤季”一到，部分街巷夜晚就似陷进了“迷雾阵”。更是有不少市民反映，居民楼外墙都被烧烤摊熏黑，成了“烧烤色”，烧烤摊带来的油污、垃圾、噪音、占道经营等问题，让他们不胜其烦。市民渴盼有关部门能真正负起责来，依法打击露天烧烤，还城市一个好环境。
镜头一：路边全是烧烤炉 俨然成了“烧烤街”
4月24日晚7时许，在张店义乌小商品城街由华光路口进入，仅百米左右的距离就有4家烧烤摊，客人喝着酒吃着烤肉聊天，路边两三米长的烤炉烟雾缭绕，旁边地上大铁锅内火炭通红，鼓风机呜呜作响。在这条街上，除了烧烤还有很多饭店也将桌椅都摆在了室外，生意很红火，记者看到烧烤摊所占用的位置，地面有多处油斑，成了黑色。
附近居住的市民向记者反映，这条小街自从天气回暖就变成了“烧烤街”，晚上经过时，遇到风就像进入了一个大烟道。暗访中记者发现，晚7点刚过，已经是“座无虚席”的状态，路边停满了汽车、电动车，再加上两三米长的烤炉，不宽的马路显得更加拥挤。一起风，烟雾立刻笼罩着道路，不少行人纷纷捂起口鼻快速走过。“整条街得‘热闹’到后半夜才能安静。”附近的居民们一提起与烧烤摊为邻，就显得颇为无奈，因为烧烤摊几乎通宵营业，跑夜班的出租车司机也成了这里的常客，深夜里的几声汽车喇叭，提高了噪音的分贝。
镜头二：楼下烧烤摊 楼上像“蒸笼”
4月25日晚7点半左右，记者在张店联通路与明清街交汇处看到，不少烧烤店将门前空地占得满满的，负责烧烤和炒菜的师傅将炉灶和烤箱一同搬到室外，大大小小几十个炉子同时冒着烟，隔很远便能闻到一股烤肉的味道，同样的场景也出现在柳泉路西三巷。
烧烤摊的店面虽然不大，但摊子却不小，记者观察，随着客人的不断增多，烧烤摊的桌子摆得越来越长。“我就住在这楼上，每天晚上都营业到12点以后，呼呼地冒着烟，正常生活都受影响。”家住柳泉路西三巷的一位居民表示，这片烧烤摊的生意随着天气一同“升温”，自己和烧烤店做邻居，家里就像个蒸笼，每晚烟熏不止，生意最火时能在屋外摆15张桌子，几十人同时在吃饭，从每天晚上5点多起就开始做生意，一直到后半夜才收摊，喝酒划拳的声音整晚不断，甚至有人还将楼后当成了“公共厕所”。
除了海鲜、蔬菜、面食以外，一般烧烤摊上都有羊肉、牛肉和猪肉以供选择，到底吃的是何种肉，不少食客也是心里打鼓。市民小刘就遇到过这种情况，尽管点餐时要的是羊肉串，但最终吃到嘴里的却怎么也品不出羊肉味儿来。
小刘说，几天前他同朋友到明清街上一家烧烤店吃饭，虽然还不到晚上7点，但停车找位着实费了一番功夫。随后，小刘点了一斤羊肉串，肉串刚烤出来时还滋滋冒油，闻着很香，吃到嘴里却没有什么羊肉味儿，但店主态度很肯定，保证店里绝对是羊肉。“可是仔细算算，一斤羊肉串烤完的价格还不如一斤生羊肉贵，心里还是有点犯嘀咕。”小刘说。
记者调查：烧烤摊为何难进室内？
记者在几天的采访调查中发现，室内烧烤店并不少见，但多为韩式烤肉或自助烤肉类型，人均消费60元左右，而倍遭市民投诉的烧烤店（摊）多是在居民区附近或流动临时摊点，烤炉直接摆在路边，人均消费30元上下。
店内经营是对烧烤店（摊）管理的要求之一，但为何露天烧烤屡禁不止呢？一家烧烤店的老板对记者坦言，受市民习惯和经营成本等影响，烧烤很难真正走进室内，如果在室内烧烤，成本会大大增加，同时，店面内也放不开两米多长的炉架。采访中，记者也了解到，中心城区的露天烧烤店大多挨着居民区，在明清街、新世界商业街、西二路等路段，特别是民居小巷更加集中。很多临时摊位流动性大，因此取证难也成了监管上的一大难题。
健康提醒：烧烤食品无益健康
调查中，记者了解到，烧烤食物在烧烤过程中，肉类中大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，而这些物质可能会导致癌症，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而危害健康。
另外，烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面没有熟透甚至还是生肉，生存在肉类中的寄生虫就会进入人体内，使人感染上寄生虫。烧烤食物不仅可能致癌，还容易诱发高血压、糖尿病、心血管疾病，因此，本报提醒，尽量少吃烧烤食品，夏天多吃一些清淡食品有利于养生，吃大量烧烤食物或暴饮暴食，对身体都有危害。 （淄博晚报 文/图 晚报记者）
