民以食为天，食以安为先，这句浅显易懂的俗语相信大家都明白其中的含义，然而就是这么简单的一件事情想要做好似乎真是难坏了许多人。从福建2000多吨病死猪肉流向餐桌，到最近出现的“毒鸭脖”、“包油”腰子，屡次出现问题，屡次发文整改，食品安全问题似乎成了难以解决的千古难题。
根据新京报披露的“包油”腰子来龙去脉中不难看出，从进口废弃原料到组装变成成品直到最后销往烧烤摊，一批没有任何生产经营许可证的地下作坊，其产销业务熟练程度显然不是短时间内可以炼成的。相关部门在对于食品安全问题“零容忍”的表态时一定不曾想到，一箱箱的“包油”腰子竟然会狠抽自己的脸。
其实群众对于相关部门加大力度打击食品安全犯罪的效率还是表示认可的，在短短不到半年时间内，国家先后破获了多个食品安全问题的大案，为百姓吃上安心饭做出了贡献。但人们也产生了疑问，为何相关部门总是在媒体曝光后才能有所察觉，是相关法律法规出现问题，还是我们的监管部门对于乱象不具备先知先觉的能力。
作为人们生存的基础需求，食品安全在我国《食品安全法》中有明确规定，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理，安全可靠。所谓在其位谋其事，我们应该相信国家制度已经足够完善，相关部门人员都具备基础业务素养，显然“事后诸葛亮”还有更深层次的原因，在这个老生常谈却又屡禁不止的问题中，更多的是利益纠葛在作怪。
商家出售食品无外乎获得利润，在最低成本的情况下获得最高的收益，如果想将成本降到最低，平时和监管人员吃吃饭、唱唱歌潇洒一下，送个“红包”慰劳一下成为最方便的办法。而一些地方的监管部门也会网开一面，睁一只眼闭一只眼，一副只要不把人吃坏随你怎么搞的态度。
其实我国对于食品安全方面的法律法规已经相对完善，真正需要改变的是让一些地方的相关部门如何真正背负起监管责任。他们在群众最基础的需求上面太过于相信自己，过于敷衍、想当然地认为自己负责的区域不会出现相关问题，心安理得地拿着“红包”。
如果想要食品安全问题得到彻底解决，想要依靠黑心商家良心发现显然不靠谱，那么只能从我们的执法监察部门入手。在提高我们监察部门相关人员素质的同时，如果发现有相关人员对违法现象故意“放水”，则应该对违法企业与监察部门相关人员同时施以重则。
食品安全问题频发最直接受害人就是群众，国家可以试着成立民间监管部门，并赋予一定的权力，在第一时间对违法现象做出惩处。同时民间监管部门与官方监管部门可以互相监督，一旦发现有故意知情不报，收受贿赂等情况出现，可以直接向上级反馈。相信只有相互监督、相互促进才能充分调动监管部门的积极性，将食品安全问题真正看成是国家的头等大事。
