鸡蛋又出风头了！不过跟去年价格疯狂飙升不同，如今却是因为一路下跌。苏州市价格监测中心的监测结果显示：从春节过后苏城的鸡蛋就进入下跌通道，每周下挫2%-7%不等，跌跌不休，累积起来已跌了25%。目前市场上鸡蛋零售价格已经逼近4元大关，眼看着就要跌回“3”时代，众多蛋鸡养殖户叫苦不迭。本来，他们是看好市场，多养了不少鸡。
□商报记者张鹏冯佳/文王志钰/制图
春节后鸡蛋跳水
零售均价跌25%
昨天下午，记者在华润万家园区店注意到，普通鸡蛋的零售价已经降到了4.3元/斤，吸引了不少顾客埋头挑选。这还不是今年的最低价，两周前，记者也在这家超市采过价，当时他们推出的促销劲爆价，只要3.89元/斤，购者多多。
“真便宜，我家鸡蛋消耗量大，多买些吧。”家住东湖大郡的张阿姨立马称了5斤。她说，鸡蛋是百搭，早餐煎荷包蛋，正餐可以做韭菜炒蛋、西红柿炒蛋、番茄蛋汤，简单些下碗面条，也可以放个鸡蛋当浇头。“从春节前的6.2元/斤，到春节期间的5.8元/斤，再到昨天的促销价4.3元/斤。”超市的导购员说，去年鸡蛋价格大涨的时候，他们停止了一直推出的鸡蛋促销活动，但现在随着蛋价大幅下降，“鸡蛋促销”又重新回到超市了。
苏州市价格监测中心昨天也公布了本周对市区主要农贸市场主副食品的监测结果，相比其他种类正常的上下波动，鸡蛋继续狠狠跌：洋鸡蛋零售均价每500克4.55元，较上周下跌3%。
价格监测中心数据显示：鸡蛋跌势从春节后就一直延续至今：2月26日，监测显示洋鸡蛋市场均价为每500克5.4元，与节前持平；3月5日，市场均价为5.28元/斤，下跌2%；3月11日，跌至5.14元/斤，下跌3%；3月18日，为5.02元/斤，跌了2%；3月25日，市场均价为4.8元/斤，跌幅3%；4月2日，监测显示又降为4.68元/斤，跌幅达7%。若算上这几天的跌幅，春节后，鸡蛋已跌了25%。
销量好但利润薄
批发商喜忧参半
在市区养蚕里菜场鸡蛋摊位，一筐筐的鸡蛋叠得老高。卖了18年鸡蛋的朱大姐招呼着马大嫂买鸡蛋：“4块5/斤，刚运过来的，很新鲜的。”朱大姐说，春节过后鸡蛋价格都会有不同程度的下滑，每年都是这样。只是与往年相比，今年鸡蛋价格下滑得更明显、持续时间也更长一点。
作为家庭餐桌上的必需品，朱大姐感觉到，鸡蛋便宜了，卖得也好了。“6元一斤的时候很多人每次只买一两斤，现在会买三四斤放在家里慢慢吃。”她说。
鸡蛋批发商张其武，从1995年就开始做鸡蛋零售生意，如今20年过去了，他也从最初的零售转变成了批发。面对今年的鸡蛋价格，他也有些摸不透。“鸡蛋价格真是不能再降了，再降的话，我们这些批发商就白挨累了。”
“生意不好做啊！”张其武说，他和妻子两天去苏北批发一次鸡蛋，一次装车大约7000斤，两至三天才能批发完，一箱45斤鸡蛋毛利5元钱。鸡蛋贵的时候，本钱虽然多一些，毛利润还可以，如今鸡蛋价格走低，毛利润挤得非常薄了。鸡蛋批发行业竞争非常激烈，为了留住客户，又不敢盲目地加价。
“虽然鸡蛋价格低，但是最近几天的销量还不错。”张其武说，也许是受清明假期影响吧，一车鸡蛋有时候不到两天就批发完了。“毕竟是太便宜了，刚上市的青菜还都四五块一斤呢”。
零售4元才有微利
养殖户盼价回升
鸡蛋价格从飙升到大跌，吃鸡蛋的人高兴了，卖鸡蛋的人还能撑着，蛋鸡养殖户却不那么开心了。
从26岁开始养鸡，到现在已经50多岁了，张家港的养殖户刘效俊，对于今年的鸡蛋行情仍然抱有一丝希望“，苦苦撑着，盼望下半年能有个好行情”。
刘效俊的养殖规模是3万只鸡，今年只投放了2万只鸡。“不敢多养，还是小而精吧。”刘效俊说，鸡蛋的零售价低于3.8元一斤，养殖户没钱可挣，零售价在4元以上，养殖户才能有微利。
“但是，现在的零售价已经接近这条‘生死线’了。”刘效俊道。
刘效俊算了一笔细账。一只鸡从幼鸡喂到产蛋的成本为30－32元，而产一斤鸡蛋的饲料成本大约为2.3元，按照一只鸡最高产蛋量35斤来计算，饲料成本为80.5元。按照现在的一斤鸡蛋批发价3元来算，一只鸡的产蛋收入为105元，减去饲料成本后，一只鸡要赔5到7元。
这还没算人工费、疫苗费和死亡折损。今年刘效俊还在粪便外运、除气味等方面投入了10万多元的环保费用。
按照往年的价格走势，春季蛋价往下走一走也算正常，到了下半年就会出现回升。所以，刘效俊盼望着鸡蛋价格能够尽快回升，希望今年还能有个好行情。
受“火箭蛋”刺激
外地蛋大量涌入
市场分析人士认为，种种因素加剧了这一轮春季蛋价下跌行情。
从去年5月份开始，鸡蛋价格走出一波罕见的牛市行情。当时苏州鸡蛋收购价一度达到5.35元/斤，创下历史新高。而之前，鸡蛋收购价的历史最高价也就5.05元/斤。到去年8月底，鸡蛋收购价一度达到5.9元/斤，农贸市场零售价则突破7元/斤。
“去年初因为受禽流感影响，鸡蛋销路很差，许多养鸡户大量屠杀蛋鸡，结果蛋鸡数量锐减。产量减少，鸡蛋供不应求，价格就出现了暴涨。”一位本地养鸡户告诉记者，但是随着鸡蛋行情看涨，越来越多的人开始扩大蛋鸡规模，蛋鸡存栏量很快上来了，再加上去年冬季到现在没有大的疫情，鸡蛋供给明显增多。供大于求，价格自然明显跌下来。据估算，去年全国蛋鸡数量一度减至8亿只左右。随后，在牛市行情的刺激下，现在国内蛋鸡数量已突破13亿只，基本达到了历史最高水平。“不少外地大型养殖户都是实现机械化养殖，成本更低，鸡蛋的价格比本地鸡蛋也更低。外地鸡蛋正大量涌入苏州市场，有着更强的竞争力。”他说。
鸡蛋价格已经触底了吗？许多养鸡户并不乐观。因为蛋鸡从鸡苗养殖到进入产蛋高峰有一个周期（一般4个月零10天），而蛋鸡的产蛋高峰期能维持9到10个月。而许多后来养殖的蛋鸡，目前还没有真正进入产蛋高峰期。“我估计，真正的产蛋高峰会出现在6月份左右，所以最近几个月，蛋价要出现反弹难度很大。”一位业内人士这样判断。
