胶东在线网4月2日讯（记者 衣岩伟）日前，记者从市食品药品监督管理局获悉，进入春季，气温逐渐升高，各类病原微生物生长繁殖速度加快，细菌性食物中毒进入高发期。为防范和减少食物中毒事件的发生，市食品药品监督管理局发布春季餐饮服务食品安全预警，以降低食品安全事故发生的风险。
春季河豚鱼毒性最强，市民不要购买和食用河豚鱼。在误食河豚鱼后，如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，应当立即到医院就诊。并且市民在选购土豆时，不要购买发芽和皮肉变为青紫色的土豆，不要食用发芽过多或皮肉大部分变为青紫色的土豆，生芽较少的可将芽和周围部分挖掉并放于冷水中浸泡，然后烧熟煮透后再食用，以免食用发芽土豆中毒。
市食药监局提醒广大市民外出就餐应选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位就餐，拒绝到无证摊贩处就餐或购买食物，就餐和购买食物后要主动索要票据，如发现食品安全问题和合法权益受到损害时，及时拨打12331进行投诉举报。市民在家就餐最好“现买、现做、现吃”，隔夜、隔餐的熟食品使用前要充分加热，不要食用超过保质期的食物。
近期天气逐渐回暖，结伴出门踏青、游玩的市民越来越多，在野餐或路途中要食用原料新鲜、加工透彻食物。外带荤食最好是真空包装，自制食品要烧熟煮透。携带干粮类食品时，以烘烤、油炸类最为保险，包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品容易变质。在野外不要采摘不认识的山野菜食用，如果采食有毒植物或者加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的将危及生命。
据悉，全市餐饮服务单位特别是学校、幼儿园、工地、机关、企事业单位食堂等餐饮服务提供者，要严格执行食品原料采购索票索证制度，不使用腐败变质来历不明食品、原料及食品添加剂，禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐，禁止加工制售河豚鱼及其制品。食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求，未经许可严禁制售凉菜。餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器须洗净消毒。剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过两小时。
餐饮服务单位一旦发生食物中毒或可疑食物中毒事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，及时向当地食品药品监管部门报告。各县市区食品药品监管部门要严格落实第一时间信息上报制度。同时，各县市区食品药品监管部门要积极组织开展宣传、普及食品安全知识活动，提高公众预防能力，严防致病性食源性疾病发生。
