昨日，省政府办公厅印发2015年全省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案，要求“瘦肉精”检出率控制在0.5%以内，生鲜乳三聚氰胺抽检合格率100%。此外，还要求做到首届青运会举办期间，不发生一起食物中毒事件、食源性和药源性运动员兴奋剂检测超标事件。
严控“瘦肉精”检出率
我省将开展病死畜禽治理整顿，建立健全病死畜禽举报制度、病死猪无害化处理制度和非法处置病死畜禽养殖场黑名单制度，依法查处非法销售病死及死因不明生猪的养殖场（户）。
对全省23个城市牲畜定点屠宰场、年出栏生猪万头以上规模的养殖场100%实施“瘦肉精”监测，将检出率控制在0.5%以内。
今年我省的蔬菜农药残留抽检超标率要控制在5%以内，主要水产品养殖环节药物残留抽检合格率达95%以上。
市、县市政供水管网末梢水水质抽检合格率达95%以上，瓶（桶）装水质量安全抽查问题样品检出率控制在9%以下。我省粮油、肉蛋制品、酒类、乳制品、腐竹等产品质量安全抽查问题样品检出率要控制在3%以下。
按照主要农产品品种、区域分布和土地利用类型，我省将建立3000个长期农产品产地环境定位监测点。
青运会期间杜绝食物中毒
今年，我省将强化对学校特别是农村学校食堂的监管，开展餐饮业综合治理整顿，并将加快建设“智能监管”信息化系统。年底前实现对全省特大型餐馆、集体用餐配送单位、中央厨房和城区学校食堂的主要原辅料（大米、猪肉、食用油、调味品、酒类等）进货使用过程食品安全信息的跟踪追溯。
此外，我省将开展首届青运会食品安全保障工作，做到首届青运会举办期间不发生一起食物中毒事件、食源性和药源性运动员兴奋剂检测超标事件。
