血豆腐是很多人吃火锅时必点的菜。但是近日有观众向央视举报，北京市场上九成的鸭血都是假鸭血，甚至是含有甲醛的有毒假鸭血。
真的如此吗？记者对此进行了调查。
记者首先前往了北京海淀区农贸市场、超市、街边麻辣烫，进行了取样。麻辣烫的老板更是直接告诉记者，他这的鸭血是猪血做的。
记者：这是鸭血是吧？
随后，记者又先后到了北京海淀区的一家小肥羊、一家呷哺呷哺，分别打包了一份鸭血，随后到附近的一个连锁餐馆点了一份风味鸭血，打包带走。
记者：你这鸭血不是别的血掺的吧？
记者带着疑问来到了北京朝阳区的中国检科院综合检测中心，对小肥羊、连锁餐馆、呷哺呷哺以及麻辣烫等6个样品进行检测。检测报告显示，来自小肥羊、某连锁餐馆及呷哺呷哺的三个鸭血样品均检测出猪源性成分，涉嫌用猪血冒充鸭血造假。
记者了解到，北京市场上猪血价格一两块钱一斤，而鸭血则四五块钱一斤，企业用猪血造假可以降低成本从中谋利。
而另外一份报告显示，麻辣烫使用的猪血检查出了较高浓度的甲醛，高达7毫克/千克，而国家最低检测标准是5毫克/千克。原国家卫生部2011年发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第五批)》规定，甲醛属于明令禁止的食品违法添加物。
邱泽武：首先，买到海产品，包括现在的甲醛鸭血等等，买回来之后要浸泡几个小时，第二，要充分的煮透煮熟，这样会大大降低甲醛对机体的损害。
