新京报讯 “无添加”、“自产自销”、“农家纯天然土蜂蜜”……网售蜂蜜质量究竟如何？近日，新京报通过检测机构对10种网销蜂蜜进行抽检，结果显示有7种蜂蜜存在掺假嫌疑，添加了蔗糖、糊精等物质。这些经过“加工”的蜂蜜产品仍以“土蜂蜜”自称，令消费者真假难辨。
问题蜂蜜普遍掺有蔗糖
近日新京报记者从淘宝、1号店、京东商城等渠道购买了8种蜂蜜，又从消费者家中收集到2种从网上购买的蜂蜜，送到北京智云达食品安全监测消费者体验中心，通过快检方式检测蜂蜜是否掺杂蔗糖、饴糖、淀粉和糊精。
结果发现，10种蜂蜜中6种疑似添加蔗糖，2种疑加有糊精。来自淘宝网店的4种蜂蜜都涉嫌掺假。1号店自营商品“蜜研坊”小熊蜂蜜，快检显示也有添加蔗糖的嫌疑。
掺假蜂蜜大多价格低廉
此次检测的蜂蜜价格大多在二三十元内，最低的售价只有12元。记者购买蜂蜜时咨询淘宝“四明山双金冠蜂蜜店”、“农夫花蜜”、“玉琳花香”等网店，客服人员均称是“纯天然、无添加”的农家土蜂蜜，价钱低是赔钱赚信誉。
智云达食品安全监测消费者体验中心技术工程师于勇指出，市场上发现的掺杂、掺假蜂蜜，有的是掺入成本更低的蔗糖或转化糖，有的则用淀粉、糊精和白糖等物质熬制后加入部分蜂蜜，成本也较低，购买蜂蜜时对价格特别低廉的要多个心眼。
■ 追访
网店卖家多称蜂蜜“无添加”
在对蜂蜜样品快检后，记者昨天对检出有疑似掺假成分的蜂蜜生产厂家、网店客服予以回访，大多都坚称没有添加其他物质。
1号店的自营商品“蜜研坊”小熊蜂蜜在其瓶身包装上标有热线电话，但已是空号。对此，1号店客服表示会先联系供货商进行确认，尽快给答复。
被查出疑似含糊精的淘宝“农夫花蜜”百花蜜店家称，“我们的蜂蜜都是农家自产自销的，不会添加糊精、蔗糖等成分，如果觉得产品有问题，可以退货”。
记者从淘宝上买的那款宣称是俄罗斯进口蜂蜜，整个包装上看不到中文标识，仅标签这一项就属于不合格。网店客服称，蜂蜜是纯蜂蜜，但添加有糖浆成分，质量没问题，如果不需要可申请退款。
另外，“四明山”土蜂蜜的厂家江西蜂都源蜂业科技有限公司工作人员称，蜂蜜有质检报告，都是天然的，没有添加蔗糖。
“蜜巢”槐花蜜“的内蒙古康园蜂产品有限公司”、君祥洋槐蜂蜜的厂家肥城市花果山蜂产品有限公司的工作人员也向记者表示，他们的蜂蜜没问题。
■ 专家说法
纯蜂蜜黏稠度高易拉丝
网上曾传言称“结晶的很可能是假蜂蜜”。此次实验，记者发现一些未结晶的蜂蜜也检出有疑似蔗糖。
中国农业大学食品营养与食品安全学院副教授范志红介绍，纯蜂蜜水分很少、糖分高，因而黏稠度很高，简单的方法就是用筷子挑一点，纯蜂蜜拉丝很长，不会成滴往下掉。
中消协也在官网上发布蜂蜜知识介绍，纯正蜂蜜在适宜条件下出现结晶现象，不是假蜂蜜，结晶只是蜂蜜的一种物理现象，主要是蜂蜜中的葡萄糖结晶。蜂蜜结晶不代表蜂蜜变质或质量不好，相反，如果长期低温不结晶的蜂蜜才更应该怀疑。
实验时间：2015年3月10日下午
实验地点：北京智云达食品安全监测消费者体验中心
实验目的：通过快速检测的方式测试蜂蜜是否掺有蔗糖、饴糖、淀粉和糊精等成分。
实验样品：从多个购物网站和消费者家中收集了10种蜂蜜样品，其中5种来自淘宝网、2种在京东、1种在1号店，另2种取自消费者此前购买的蜂蜜。（注：此次实验只针对样品）
实验1
“土蜂蜜”也加蔗糖
实验过程：使用蜂蜜蔗糖定性速测盒进行快检。
实验结果：“四明山”土蜂蜜、“玉琳花香”枣花蜂蜜、俄罗斯进口蜂蜜、“蜜研坊”小熊蜂蜜、“君祥”洋槐蜂蜜、“蜜巢”槐花蜜这6种蜂蜜样品的比色管中，均出现了明显的白色絮状沉淀物。智云达实验人员董鑫介绍，如果出现白色絮状物，可判定疑似掺蔗糖的假蜂蜜。
实验2
饴糖测试均过关
实验过程：实验人员对10种蜂蜜滴入“蜂蜜饴糖检测试剂”，观察变化。
实验结果：10个比色管中均未出现白色絮状沉淀物，表明均未添加饴糖。
实验3
进口蜂蜜检出糊精
实验过程：分别在10种蜂蜜中滴入“淀粉、糊精（淀粉衍生物）速测剂”，观察溶液颜色变化。
实验结果：董鑫说，正常蜂蜜检测管的颜色应为黄色或淡黄色，“如果变为棕色或紫色或棕紫色，则样品中含有糊精；如果变为灰色或灰蓝色，或出现沉淀，可能含有淀粉。”结果，10个蜂蜜样品中均未出现灰色或灰蓝色，表明并未加淀粉；但在“农夫花蜜”百花蜜、俄罗斯进口蜂蜜的比色管中，呈现出深棕色，说明这2种蜂蜜不仅添加了糊精，而且添加量不少。
本版采写 新京报记者 廖爱玲 李婷婷
本版摄影 新京报记者 王嘉宁
