东北网2月17日讯 近日，记者从大庆市食药监局获悉，为切实保障节日期间食品安全，严防食品安全事故的发生，2月9日至2月13日，大庆市食药监局执法人员利用5天时间，集中深入萨尔图区和让胡路区开展了节前食品安全风险排查工作。食品抽检结果显示，大庆市食品安全状况总体良好。
据了解，此次食品安全风险排查紧紧围绕大庆市食品消费传统和特点，以承办“年夜饭”和大型群体性聚餐的餐饮单位及食品消费量大的超市、商场等为重点抽检对象。在具体实施监督抽检前，执法人员深入分析了2014年大庆市食品安全监督抽检结果及2015年餐饮环节食品快检筛查结果，结合分析情况，确定了此次监督抽检的品种。
此次抽检，以牛羊肉、色拉油等食品原料，酱油和食醋等食品调味料，生鲜蔬菜和菌类等为重点监督抽检品种；以肉类制品中瘦肉精、食用油脂中酸价及过氧化值、蔬菜有机磷农药残留、熏酱灌肠制品亚硝酸盐含量、食品中大肠菌群数量等为重点监测项目，执法人员对萨尔图区庆客隆超市、万达商场永辉超市、百货大楼超市等4家食品流通企业，东方捞火锅自助烤肉店、川竹火锅店、品质涮坊等17家餐饮企业开展了食品安全风险抽检。
本次共抽检11大类316个批次的食品样品。其中肉灌制品23批、熏酱食品25批、生鲜肉53批、水产品22批、水果24批、蔬菜79批、食用菌44批、蜜饯类10批、酱油12批、食醋12批、食用油12批。检测结果显示，食品流通抽检合格率为92.1%，餐饮食品抽检合格率为93.3%。工作人员表示，无论是流通领域食品还是餐饮企业购进的食品原料，食品抽检合格率相对平时都要略高一些，节前食品安全状况良好，市民可以放心选购食用。
在食品抽检的同时，执法人员还对被检单位进行了监督检查，并向被检单位负责人宣传了食品安全的重要性，强化企业食品安全的主体责任，要求经营企业保证进货渠道合法，严格落实进货查验制度索证索票制度，自觉维护食品市场秩序。
下一步，大庆市食药监局将继续开展食品安全风险排查工作，同时对食品安全状况进行评估，及时发现和消除食品安全风险，敦促经营单位严格落实各项食品安全制度，严肃处理在监督抽检和监督检查中发现的违法行为，确保大庆市人民群众的饮食安全。
