临界食品滞售后厂家多“回收”
对于临界食品，有消费者摈弃也有消费者认可，那么，一旦临界食品出现滞销会得到怎样的处理呢？对此，在省会拥有多家连锁店的米莎贝食品有限公司相关负责人介绍，对于临界食品，多采取先低价促销，然后返厂销毁的办法，绝对不会让消费者将过期食品买回家食用，“对于厂家来说，我们不会盲目生产，一般店内布货量都会依据所在辖区内的需求量而生产，所以，大多产品在临界状态就促销掉或是内部解决了，因过保质期返厂销毁的产品很少。”
临界食品直接牵扯着食品安全的大问题。对此，河北省工业经济联合会有关负责人表示，去年年底，省焙烤食品行业协会、省食品工业协会、省奶业协会、省白酒葡萄酒工业协会、省啤酒协会、省肉类行业协会、省调味品协会、省素食协会、省绿色食品协会等9家食品类行业协会向全社会发出食品安全倡议：自觉遵守国家法律法规、自觉执行与食品相关的国家标准、行业标准、企业标准、严把食品安全质量关；坚决杜绝使用、生产、销售假冒伪劣产品；保证未经检验合格的食品决不出厂；坚持顾客至上，努力为广大消费者提供满意、放心、优质的产品和服务。“这无疑是给消费者吃了一颗定心丸！”这位负责人如是说。
加大监管力度让消费者买个“明白”
“即将过期食品的无明确销售，侵害了消费者的合法权益，影响了消费市场、公平竞争，也影响了其他食品的生产和销售。”河北省消费者协会有关负责人表示，如果设立销售专区，这对消费者和经营者双方都有利：首先，防止消费者在购物时误买到过期食品；其次，让经营者提前处理这些“临界食品”，避免由于自己的疏忽，出售过期食品，这样做也保证了消费者的知情权。
此外，国家没有对“临界食品”做出明确定义，不同食品的保质期可以从一年跨度到几天，这可能是职能部门在监管中遇到的困难，不过，这就更加要求食品经营者加强自律意识和清查制度，不该销售的食品绝对不混搭卖出，为消费者创造一个放心的消费环境。执法监管部门只有强化责任意识，加大监管力度，齐抓共管才能让消费者买得更明白放心。
