新华网南昌2月9日电（李楠）近日，国务院食品安全委员会办公室（以下简称国务院食安办）会同农业部、国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局组织4个联合督查组，对部分省份开展春节期间食品安全督查，国家食品药品监督管理总局党组成员、药品安全总监孙咸泽2月6日至9日带队督查海南省、江西省春节期间食品安全保障工作。
“春节期间，食品产销两旺，食品安全问题比较集中，食品安全的社会关注度更高、敏感性更强，做好这段期间的食品安全工作具有重要意义。”国家食品药品监督管理总局党组成员、药品安全总监孙咸泽在海南省、江西省调研时向新华网表示。
海南省：加大对景区、年夜饭的监管
据了解，海南省在春节前组织开展拉网式大排查，加强田间地头到餐桌的全过程监管，加大专项整治力度、坚决查处无证加工散装食用油、收购屠宰病死猪和走私冷冻食品等违法行为。
2015年元旦之前，海南省副省长陆俊华就做好元旦、春节期间食品安全工作提出要求：一是食品安全流动检测车每天都要运行；二是抓好舆情监测，及时回应社会关切；三是做好值班值守，迅速处置突发事件。
“在春节前，海南省政府办公厅、农业厅、食安办、食药监局均制定突发事件应急预案，加强值班值守；同时省食安办还发布食品安全消费者消费提示，发布两期的食品安全公告。”海南省食药监局局长冯鸣表示。
在实地走访海南省秀英区西秀镇龙头无公害蔬菜生产基地时，龙头村党总支书记郑学细对新华网表示，“龙头村非常重视蔬菜基地的日常监管，做到了农药的销售和使用的规范管理，建立了从田间地头到收购再到出港的全过程层层检验制度。”
在对海南省的农贸市场、大型超市的实地检查中，孙咸泽首先肯定了海南省加强春节期间食品安全所作出安排部署及采取的措施。他表示，“在海口金贸文华菜市场、大润发超市、琼海的百家汇超市都能看到海南省局的制定的消费警示、十个‘不准’规定；市场超市开办者提供了农药残留快速检测服务，落实了索证索票制度；尤其是海口骑楼小吃街当地政府把众多小餐饮聚集到一起，实施统一经营、统一管理、餐饮单位原料统一采购、餐具统一消毒等，这些举措很有针对性。”
在检查中督查组也发现存在一些问题，部分食品生产经营者的质量安全意识有待加强，全员全过程的生产理念亟待加强；个别超市存在票证不符、现场管理不规范的现象。
江西省：落实整改措施 全面排查春节期间食品安全隐患
江西省食药监局、农业厅、质检局、工商局、卫生等部门按照省食安办的部署开展了春节期间的食品安全专项检查。“春节期间，江西省食品药品监管部门对食品安全突出问题实施重点抽验、重点检查；同时加大对节日热销食品的监督、检查；全面排查春节期间的食品安全隐患；保证措施到位、责任到位、监管到位。”江西省食药监局局长李舰海向新华网表示。
2014年底央视曝光江西高安“病死猪”流入市场问题后，江西省农业厅高度重视，迅速行动，发布《关于进一步加强病死猪无害化处理监管工作的紧急通知》，要求各市、县（区）农业（畜牧水产）局全面组织排查、强化责任落实、严格规范执法、进一步强化病死猪无害化处理监管工作，保障动物及动物产品质量安全，派出9个督导组，对全省11个设区市开展病死猪处理问题专项督查工作。
督查组在检查中发现部分食品生产经营单位食品安全制度落实有待加强；应该进一步强化农贸市场畜禽检验检疫管理，对进口的肉和肉制品加强中文标签的规范管理，加强对食品经营者和公众的食品安全的宣传和引导。
针对国务院食安办督查组发现的问题，江西省副省长、食安办副主任谢茹表示，“一定认真落实整改措施，采取有效措施及时将检查的问题进行反馈，制定详细的整改方案，将整改责任落实到个人，保证完成江西省的食品监督管理任务。”
积极落实监管责任 形成社会共治格局
民以食为天，食以安为先。食品安全事关人民群众的切身利益、事关经济发展和社会和谐稳定，监管责任重于泰山。据了解，国务院食安办此次督查工作主要包括重点餐饮服务单位安全保障情况，重点区域、重点场所食品安全监管措施落实情况，主要针对肉制品、乳制品、禽蛋类等节日热销食品安全情况等。
孙咸泽在督查中表示，各地食品安全监管部门要积极落实监管责任，尤其是临近春节，特别要加强对景区以及餐饮行业年夜饭的监管，积极与医疗卫生机构加强联系；落实企业的主体责任，尤其大型超市在菜品的原材料选购环节，一定要加大对菜品的检测力度，同时必须配备相应的检测记录；积极加大员工的培训力度；最后，加大食品安全宣传力度，形成社会安全共治新格局。形成人人关心食品安全、人人了解食品安全、人人监督食品安全，提高监管能力防范隐患。
