年关临近，老百姓购买年货、吃年夜饭、亲朋好友小聚等年节活动日益增多，为切实做好“两节”期间食品安全工作，严防食品安全事件发生，维护人民群众身体健康和生命安全，营造平安祥和的节日氛围，临海市决定于2015年1月22日至3月15日在该市开展为期两个月的舌尖守护春雷专项行动。为确保活动取得实效，临海局细化活动方案，专门制定了“隐患排查大摸底”、“集中执法大联合”、“市镇联动大督查”、“联合整治大回访”四大专项行动。
一是开展隐患排查大摸底行动。要求各镇（街道）充分发挥食品安全基层责任网络力量，加强风险隐患排查力度，加大对高速公路服务区、风景区、校园周边、年夜饭供餐单位、农村食品市场、大型商超及批发市场等重点场所巡查频次，实行食品安全风险隐患排查月报制。要求各有关部门发挥自身优势，开展重点品种监测检测，通过技术手段及时发现风险隐患并开展分析研判和整治，保障辖区内食品安全。
二是开展集中执法大联合行动。要求农业部门和海洋渔业部门要加强食用农产品的监管力度，增加重点品种的抽检频次，开展食品源头污染整治。要求市场监管部门要在强化日常监管的基础上，对容易引发食品安全事件的肉制品、酒类、糕点、炒货等重点品种，城乡结合部、乡（村）镇、社区、车站、旅游景点等重点区域，承办“年夜饭”的大中型餐饮单位、保健食品经营单位、节日特色食品加工作坊、批发市场、集贸市场、校园及周边等重点场所，组织开展专项执法检查，严厉打击无证照食品加工、非法添加和滥用食品添加剂、针对老年人的保健品体验式讲座式非法营销、销售假冒仿冒食品等重点行为，开展食品加工流通环节、餐饮服务环节和保健食品整治，强化风险排查整治力度，确保市场供应食品质量，防止重大食物中毒发生。
三是开展市镇联动大督查行动。为有效督促各镇街道和有关部门落实好“两节”期间食品安全整治工作，市食安委将组织开展专项督查，督查内容包括：舌尖守护春雷专项行动组织落实情况；农村食品市场监管到位情况，食品安全基层责任网络运行情况，尤其是村（社区）协管员作用发挥到位情况；食品经营业主是否重视食品安全，食品质量管理人员是否执行相关管理制度等。
四是开展联合整治大回访行动。要求各有关部门要对整治的经营户进行事后回访，确保经营户违法行为有效改正，防止食品安全事件死灰复燃，同时做好回访记录，实行痕迹监管。
