连续第12年，中央一号文件聚焦“三农”。由新华社授权全文刊发的2015年中央一号文件《关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》(下称《意见》)，主要内容包括：围绕建设现代农业，加快转变农业发展方式；围绕促进农民增收，加大惠农政策力度；围绕城乡发展一体化，深入推进新农村建设；围绕增添农村发展活力，全面深化农村改革；围绕做好“三农”工作，加强农村法治建设。
对于普通消费者来说，一号文件会给餐桌带来哪些变化？至少体现在五个方面。
《意见》称，将深入推进农业结构调整。其中之一是加快发展草牧业，促进粮食、经济作物、饲草料三元种植结构协调发展。
草牧业的发展将提升牛肉、羊肉、牛奶等蛋白产品的供应。在一线城市，新一代消费者对牛肉、羊肉的消费数量明显增加，而在农村，猪肉的消费还有很大的空间。
与此同时，《意见》提出要加快构建跨区域冷链物流体系，支持电商、物流、商贸、金融等企业参与涉农电子商务平台建设。
此举将大大便利农产品尤其是生鲜跨区供应，为居民餐桌送上更加丰富、新鲜的食材。
2014年，我国粮食总产量实现历史性的“十一连增”。但粮食安全问题不仅没有因为连年增产而缓解，反而有加剧的趋势，一方面是粮食进口量继续增加，2014年谷物和大豆预计首次突破9000万吨。另一方面是农产品质量问题仍然比较突出。
对此，《意见》一方面要求严厉打击农产品走私行为，另一方面则明确提出建立全程可追溯、互联共享的农产品质量和食品安全信息平台。
中国保监会近日会同国务院食品安全委员会办公室、国家食品药品监管总局联合印发《关于开展食品安全责任保险试点工作的指导意见》，此举标志着中国食品安全责任保险制度初步建立，相关试点工作将在全国范围内启动。
值得注意的是，《意见》指出要“加强农业转基因生物技术研究、安全管理、科学普及”，这是自2007年以来，中央一号文件第7次提及转基因农产品，表明了中央对于转基因的态度。事实上，经过中国政府批准进口和种植的转基因作物，包括世卫组织、农业部等一再强调是安全的，可以放心食用。
粮食价格方面，虽然目前国内稻谷、小麦、玉米等的价格高出国际市场一大截，猪肉价格也比进口产品高不少，同时还面临国际大宗商品价格持续下跌的压力，但《意见》明确指出，为了“增加农民收入，必须保持农产品价格合理水平。继续执行稻谷、小麦最低收购价政策，完善重要农产品临时收储政策。”
粮食价格和猪肉价格高的共同原因之一是粮食收储制度，这一制度暂时不会发生重大变化，也就是说，粮价、肉价高的现象还要持续一段时间。（都市快报综合报道）
