记者2月1日从屯昌县食药监局获悉，春节临近，该局近日在全县区域内开展打击使用含“铝”泡打粉进行糕点加工的专项行动，杜绝含铝添加剂发酵糕点，“铝”禁不止的现象。
目前已经检查企业（含小作坊）116家次，清理含“铝”泡打粉23罐（箱），执法人员现场教育并引导加工企业使用酵母或无“铝”发酵剂代替含“铝”发酵剂。
据介绍，含铝添加剂作为一种常用的糕点发酵剂，在很长一段时间内因为其成本低廉和发酵效果快而被广泛使用。人体过量摄入铝元素，将有可能导致体内铝元素沉积，对人体的内脏系统、骨骼甚至大脑都会造成损伤。国家卫计委、食药监总局等五部门联合发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》已于去年7月1日起明令禁止使用，屯昌县食药监局也进行了广泛宣传教育，但仍有部分企业违规使用。
