往年临近年关时，腌肉大军就忙活起来，猪肉价格开始上涨。不过，今年的“腊肉行情”对肉价的刺激并不明显。1月15日，笔者从统计部门获悉，猪肉价格去年12月份环比下跌2.1%。
据国家统计局武汉调查队数据，2014年12月份猪肉价格环比11月份下跌2.1%，猪排骨价格环比下跌4.4%。搜猪网首席分析师冯永辉介绍，全国生猪出栏价目前在13.2元/公斤，生猪成本价一般在13元-15元/公斤，“平均下来，一头猪大概要亏损100元”。
“腊肉行情”今年为何“失灵”?“事实上，已经‘失灵’两年了。2013年、2014年，年关猪肉价格都没能涨起来，肉价持续低迷3年了。”冯永辉告诉笔者，2014年生猪出栏价徘徊在12元-13元/公斤，比2013年还要低，“大家都在亏钱”。
冯永辉分析，肉价难上涨，主要是因为行业产能过剩，供过于求，“前两年涌入养猪行业的大企业很多，而八项规定又抑制了猪肉消费，一涨一跌，供应就多了。”另外，都市人越来越讲究健康，腌制肉类的市民逐年减少，这也是“腊肉行情”失灵的一个原因。
业内人士透露，2014年第三季度，国内不少养殖户因不堪亏损而退出，2014年年底，还有不少养殖户在宰杀母猪，减少生产。据业内人士预估，产能的减少在年前还不能反映出来，春节前肉价仍然难大涨，肉价拐点或在5月份后出现。
