母鸡下蛋勤了 工厂学校需求少了
今年上半年蛋价仍将高位运行
在杭州佑圣观路开面馆的周老板，最近卖荷包蛋的利润，比去年九月份明显增加了：和当时相比，现在每卖出8个荷包蛋，周老板就能多赚1.5元。
2014年“火箭蛋”持续发威，从4月份开始屡创历史新高，浙江省鸡蛋批发价9月份曾涨到5.82元/斤。从10月份之后，开始逐渐回落。目前浙江省鸡蛋批发价已经“破5”，跌到了4.93元/斤，全省鸡蛋零售价已经“破6”，跌到5.95元/斤。
不过，从同比行情来看，目前的蛋价仍处于历史高位。业内人士表示，目前的蛋价下跌主要和春节需求减少有关。但从全国的情况来看，蛋鸡存栏量总体还在减少，养殖户补栏意愿不强，预计今年上半年蛋价仍将维持高位运行。
蛋价创近四个月以来的新低
周老板说，普通个头的鸡蛋，一般是8枚/斤。去年九月份的时候，杭州农贸市场的鸡蛋零售价卖到7.5元/斤左右，平摊下来，每枚鸡蛋的成本就要近1元。而这两天，他去农贸市场采购鸡蛋，蛋价已经跌破6元/斤。
在经历了2014年的价格暴涨后，蛋价在岁末年初终于出现了明显的下降。据浙江省物价局价格监测网的数据显示，昨天浙江省鸡蛋平均批发价格为4.93元/斤，与去年9月份5.82元/斤的高位相比，跌幅为15.3%。1月25日全省鸡蛋零售平均价格(集市)，也已经“破6”，跌到5.95元/斤，和去年的历史高位相比，每斤跌了1.5元。
杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙认为，岁末年初的这一轮下跌，符合预期：每年年底，冬季产蛋率增加，低温天气又有利于较长时间存放鸡蛋，造成市场上鸡蛋供应量充足。而随着加工厂产量的减少，工矿企业和大专院校的逐步休息放假，下游需求减少后，贸易商走货比较慢，蛋价每年这个时候，都会出现明显的下降。
今年春节蛋价首次不会跌破成本
蛋价下跌明显。但和去年相比，目前仍处于高位：“目前建德地区的产地收购价为4.4元/斤，去年这个时候，产地收购价为3.8元/斤，同比仍上涨了15.8%，处于高位运行。”钱明伙说，蛋鸡养殖户利润相当高，按照目前鸡蛋3.9元/斤的成本价计算，每卖一斤鸡蛋，养殖户能赚到0.5元，而0.3元/斤的利润，在鸡蛋行业里就已经可以算是暴利了。
按照蛋鸡养殖的惯例，由于需求减少，每年春节都是蛋价的低谷期，都会跌破成本价。不过，这个惯例今年可能会被打破了。钱明伙预测，今年春节期间，东北产地收购将在3.6元-3.7元/斤，建德地区的产地收购价在3.9元-4元/斤左右，均不会跌破成本价，这在历史上还是第一次。
造成这一情况的，主要是全国的供应量发生了变化。一亩田农业网专家分析，目前蛋鸡养殖行业出现分化，大型养殖场产能有所扩张，而小散户抗风险能力较差，受去年、前年亏损的影响，很多小散户退出养殖行业，并且受环保政策的影响，一些环保不达标的小型蛋鸡养殖场不得不退出养殖行业，造成蛋鸡存栏量不足，目前全国鸡蛋供应偏紧的格局没有得到根本改善。
今年蛋价或将仍处于高位运行
“城市里鸡蛋的消费群体主要还是外来人口。接下来蛋价应该还会再降一些，再过一个多星期，等到工厂学校都陆续放假后，蛋价应该会跌到近期的最低，预计要到过了元宵节才会逐渐回升。”钱明伙说。
接下来，消费者或许又要面对新一轮的鸡蛋价格上涨行情了。钱明伙预测，今年上半年，受供应量的影响，鸡蛋行情仍然看涨：“因为环保问题，江浙一带不少小散户都拿了补贴退出了这个行业。从年初至今全国的鸡苗销售情况来看，今年全国蛋鸡养殖户整体补栏比较谨慎。”
这一点，在期货市场反应更加明显：昨天，鸡蛋1509合约在上一日涨幅逾2.5%后几日继续飙涨逾3%，最高报价4725，短短两天涨幅已超过200元，“火箭蛋”或许要开始新一轮升势。
鸡蛋期货日报显示，从去年12月开始，鸡蛋主力合约1505和1509便一直弱势运行，尤其是1509合约，最低曾跌至4058元，然而1月26日鸡蛋盘尾被迅速拉升，昨天05和09主力合约更是强势上涨。监测显示，目前贸易商库存偏低，货源偏少，走货正常，贸易商看涨预期强烈。
