商场、超市对临近保质期的食品往往采取捆绑销售的方式大力促销，其中不乏出现夹杂部分过期食品或者赠品过期的现象，部分促销人员甚至故意将标有生产日期的一面遮挡隐藏。为了进一步规范商家的经营行为，避免消费者买到过期食品，李沧区食药局加大了对商场超市的监管力度，从三个方面严格要求对临期食品的管理，进一步净化商场超市的食品消费环境。
一管宣传引导，提高食品安全意识。加大食品安全法律法规的宣传力度，通过报刊、网络、社区宣传等途径介绍人们了解“临界食品”，提高广大消费者的食品安全意识，增强广大经营者的自律水平。在辖区食品经营场所醒目位置张贴食品安全消费常识、警示标语等，提醒消费者在购买食品时注意查看生产日期、保质期和QS标志，特别是对促销力度较大、赠品较多的食品，一定要认真查看保质期，是否能够在保质期内食用完毕，再行选择是否购买。
二管业务指导，指导商家规范经营。结合超市的经营特点，指导超市根据不同情况，对临界食品采取不同的处置方案，降低成本消耗。指导大中型商场超市设立“临界食品销售专区（柜）”，并张贴醒目标志，集中陈列、降价促销临近保质期限的食品，要求促销人员不得将食品上标有生产日期的一面进行遮挡，要让消费者能够清楚明白地进行选择。对于超市现做现卖的易腐败变质商品，由超市按时打折销售，过期的及时销毁并出具销毁记录，严防此类食品重新包装上市，损害广大消费者的身体检康。
三管依法查处，消除食品安全隐患。组织监管人员及时对食品经营业户进行检查。发现有临近保质期限食品，当即予以提醒放置临界食品专柜进行销售；对现场制售食品的原料、成品以及散装食品，每批次均标明生产日期和保质期。同时，严格查处食品经销商是否存在虚假标注、擅自涂改生产日期等违法行为，确保广大消费者安全放心消费。
