近日，媒体报道，“倒奶卖牛”现象在河北、广州等地普遍出现。奶牛与牛奶本是奶农的生财之本，近来却成了奶农手里烫手的山芋。记者探访发现，在烟台，散养户每销售一公斤牛奶亏不少钱。牛奶价格下跌，奶企拒收，不少奶农选择卖牛，还有的为了让奶牛少产奶，一天只喂其一顿，还有的奶农甚至将牛奶倒掉。
本报记者 李静 刘腾腾 宋祖锋 殷萍
大牛卖掉，小牛白送
11日，烟台蓬莱市南王镇南王村奶牛养殖户王纯毅，将刚挤的牛奶一一送到订户家中。送货上门虽然累点，但每斤奶卖4元，而奶站收购原奶1元多钱一斤，连本钱都不够。即便如此，去年这个时候一天能送500多斤，如今减到300斤，订奶量越来越少，还是得想办法处理奶牛。
“现在谁养牛谁倒霉，7月份我还有30多头，现在卖得只剩11头了。”王纯毅说，养了20多年奶牛，对行业还算了解。
从2014年3月份以来，牛奶价格持续下降，预测到市场行情不好，王纯毅7月份开始卖牛。他说，去年同期，个头大、产奶质量好的母牛能卖2万多元，现今最好的也就卖1.2万到1.3万元，差的仅七八千元。
“散户的日子不好过，很多都把牛卖了，现在村里也就剩十几户还在养。”王纯毅估计了一下，至少有6成的养殖户卖牛不干了。
村内另一养殖户也说，2013年前自己养了26头奶牛。“当初计划自己养牛自己卖奶做品牌，结果行情不好，到处是欠债。奶站欠我钱，我欠卖草料、饲料的钱。”他说，后来撑不下去了，就把牛都卖了。“当时是按8000元一头全处理，小牛都是白送的。”
“一头奶牛每天净赔13元”
11日上午，记者来到青岛即墨市南泉中心社区王家小桥村，村里有一博泰奶牛专业合作社的养殖场。“乳品公司每天只收3吨半牛奶，多了一点也不要。”养殖场工作人员介绍，养殖场现有奶牛280多头，每天能产奶约4吨。每天剩余几百斤牛奶卖不出去，大多数滞销的牛奶喂给小奶牛，还有一部分就倒掉。“每天倒掉的不是很多，但也有100斤左右。”养殖场从去年开始压缩养殖规模，奶牛的数量从360头骤减到现在的280头，并且还将年产牛奶量低于9吨的奶牛逐步淘汰。
博泰养殖场北侧3公里处，青岛文升养殖场魏厂长的脸上挂满了更多的无奈。“现在一公斤牛奶的收购价是2.8元，每天还只收购一吨。”
文升养殖场现有奶牛120多头，每天的产奶量只维持在1吨左右。“多了没人要，少了又没人来收购。”魏厂长苦笑着说，养殖场里的一头奶牛每天的饲料费大约在60元左右，一头奶牛每天要净赔13元左右，加上其他奶牛，整个养殖场每天光是饲料成本就得赔2000多元。
签约奶企要求只能减产
牟平区烟台长生集团奶牛场负责人王爱国称，奶牛场近400头奶牛，每天产奶5吨左右。以前价格好的时候，原奶收购价在5元/公斤以上，现今原奶收购价是3.6元/公斤，只能维持成本价格。今年6月份合同就到期了，未来奶企是否续约，王爱国心里也没谱。
“现在签约奶企要求产奶量只能减，不能增加。”莱山区孙和奶牛场负责人孙和告诉记者，现在原奶的收购价只能保持成本价。奶牛场与雀巢签了3年的合同，2016年到期，“虽然不赚钱，但投了这么多钱在里面，也不能说不干就不干了，现在只希望到时候行情能好转。”
“一些合同到期的企业更不好过。”一养殖户说，12月底有的养殖场与奶企签约到期后，不论价格降多低，奶企都不再续约。
据烟台市畜牧局调查显示，目前全市牛奶平均销售价格已降为3.18元/公斤，比去年同期下降25%。规模奶牛场牛奶销售价格为3.5-3.7元/公斤，基本处于保本临界点；散养户牛奶销售价格为2.2-2.4元/公斤，养殖户每销售一公斤牛奶亏损约0.4-0.6元。有乳品公司压减订单收购数量，目前合同养殖场每月有10%左右的牛奶被压减，因无处可卖，只能做喷粉处理。
原因分析
国际奶价跌三四成，“洋奶”涌入国内
“进口牛奶冲击太大。”采访中，不少养殖场负责人表示，这次牛奶价格大幅度下降、滞销，最主要最直接的原因是进口奶对国内牛奶市场产生的严重冲击。
据悉，包括新西兰、欧盟在内，今年原奶价格跌幅达到30%至40%，进口大包奶粉的价格则遭遇腰斩，2014年年初新西兰进口奶粉完税价格在每吨5.5万左右，现在价格则在1.8万至1.9万之间。乳品企业更愿用进口奶粉作为加工原料。
烟台市畜牧局提供材料，去年全年我国进口牛奶约28万吨、奶粉约100万吨，比去年同期增加52%和17%，如此庞大的进口数量，直接冲击了牛奶消费市场，导致国内牛奶价格普遍下降。
据了解，国内原奶成本高于国外。烟台市畜牧局工作人员介绍，根据统计显示，烟台养殖户产一斤奶成本价在2元左右，而国外放牧式养殖，成本低，国际原奶价格平均每斤1.2元左右。
乳企将奶源转移到海外
青岛市奶业协会秘书长王建华介绍，一系列关于牛奶的负面新闻，动摇了消费者对国产奶源的信心，对国产奶粉信任度下降，越来越多的消费者开始认准洋品牌的奶粉，而国内乳企加快境外布局奶源，海外自建大型牧场。
“圣元奶粉奶源全是进口法国的优质乳品原料，并在去年于法国乳业资源丰富的布列塔尼区投资1亿欧元，建立了一座年产能达10万吨的现代化婴儿奶粉工厂。”圣元营养食品有限公司总经理李克说，他认为自建牧场周期长，对资金需求巨大，且还要面临国内耕地资源稀缺、养殖环境恶化等问题，倒不如及时转变战略方向，掌控海外优质奶源基地，以较低成本换回更优质的奶源。
奶农与奶企间关系失衡，处弱势地位
专家指出，奶源过剩、消费低迷是造成“倒奶卖牛”的直接原因，深层次原因则是奶农与奶企间关系失衡，凸显奶农的弱势地位。
“从供需关系看，造成卖奶难的直接原因有两点，一是进口奶粉价格持续走低，国内奶源总体过剩，二是我国乳制品消费市场低迷，导致需求减少。”中信证券首席策略师毛长青说。
“除此之外，奶农‘倒奶卖牛’还有更深层次的原因。”据农业部奶业办公室副主任邓兴照介绍，与奶业发达国家大都实行养、加、销一体化经营不同，我国奶牛养殖和乳品加工脱节，乳品企业掌控生鲜乳的收购权和定价权，奶农在价格上没有发言权，“奶少时抢奶、奶多时拒收”，成为乳企和奶农失衡关系的真实写照。
“养殖环节的利润占乳业整体利润不足10％，奶价议价权掌控在乳品企业手中，形势不好时奶农几乎没有讨价还价的余地，极端情况下只能杀牛弃养。”原中国奶协常务理事王丁棉说。
