面条作为一种主食拥有十分悠久的历史，它也是广受欢迎的食材之一。面条还含有很高的营养价值，经常食用也不会引起肥胖。
目前，市场上的面条含盐量大概在每100克面条含钠600-1000毫克中间，换算成食盐大约为1.5-3克盐。目前，中国营养学会的食盐推荐量为每天食盐摄入量不超过6克，而吃一碗面，或许就已经让食盐摄入量达到了一天食盐摄入量的一半。因此在煮面时，应当特别注意不要再搭配腊肉、熏肉、腌菜、泡菜等含盐量高的食材食用，同时减少酱油、食盐的添加，最好能够搭配一些富含钾的蔬菜食用，以达到促进钠排出体外、减少食盐对身体健康损害的目的。
冬季因为气温的变化，尤其容易影响血压波动，对于高血压患者来说，非常不利于血压的控制。因此高血压患者、尤其是北方吃面食较多的高血压患者更应当注意在吃面条时优先选择含钠少的面条产品，并尽可能减少食盐的额外添加，以免在不经意间摄入过多食盐，造成血压升高，影响身体健康。
营养吃法
1．冬天适合吃牛肉面:面条可补气虚、厚肠胃、强气力；牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。因此，冬天是吃牛肉面最好的季节。面条在中国有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是可登大雅之堂的上佳美食。据史录记载，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。
2．面条中午吃更营养:面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
3．筋道的面条营养高:一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。面条可以凉吃也可以热吃，但营养专家提醒，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以，吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
4．“原汤化原食”有道理:传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学观点来看，这样做是有道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物，所以喝原汤可以帮助减少积食。
