★白萝卜:止咳润肺
立冬时节天气变冷,此时人的手脚易凉,后背易冷,这是气血遇寒循环不畅所致。这段时间应尽量吃些生的白萝卜。民谚有“立冬萝卜赛参汤,不劳医生开药方”的说法,这句话,除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外,还道出了它的食疗功效。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有消炎作用。需要注意的是,白萝卜属于寒凉性蔬菜,体质偏寒的,脾胃虚寒的人不宜多吃。对于轻度的肺热咳嗽患者不妨吃一些“冰糖萝卜饮”。
杏仁萝卜猪肺汤
先将猪肺、萝卜洗净切成块,杏仁去皮,取大砂锅一个,将萝卜块放入,在上面放上猪肺,再放上杏仁,葱姜片、花椒、大料包,加入清汤、料酒、盐,上火炖至熟烂后挑去葱姜片、花椒大料袋,加入少许胡椒粉,撒上香菜段即成。这道汤有补肺止咳,宽胸化痰的功效。