香辣条中糖精钠含量“拔尖”
东北网1月8日讯 “买了一百包辣条，有钱，就是任性。”这是近段时间，网络比较火的流行语。5角钱一包的辣条，一次次被推到舆论调侃的风口浪尖，甚至还在海外零售网站上架销售。
而廉价辣条的各种负面新闻，在各大媒体上也一直没有停止过。
那么，孩子经常食用这些辣条和其他小食品，是否会给身体带来危害呢？
本期“较真儿实验室”，为您较较真儿。
实验地点：黑龙江八一农垦大学食品学院食品分析实验室
指导教师：张爱武高级实验师
实验人员：李芳张瑞红王吉人（均为在读研究生）
实验结论：随机抽取5个样品糖精钠均未超标，但辣条中糖精钠含量明显高于雪梅和瓜子，家长们一定要叮嘱孩子，尽量少食用此类小食品。
验前科普
“奶奶，快张开嘴，有好吃的雪梅喔！”孩子蹦蹦跶跶跑过来。而上了年纪的奶奶和小孙子说：“好孙子，你吃吧，雪梅太甜，奶奶不敢吃。”
其实，这个场景在很多家庭都出现过，孩子被甜甜的小食品吸引，奶奶因小食品太甜不敢食用。
那么，这些小食品为啥会如此甜？
原来，在很多小食品生产过程中，都添加了一种最古老的甜味剂——糖精钠。糖精钠的甜度为蔗糖的300倍到500倍，它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。
糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精钠后，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
据资料记载，科研人员通过大鼠喂养实验发现，摄入大量的糖精钠可以导致雄性大鼠膀胱癌。
实验过程
记者在大型超市和小食杂店，随机购买了5种小食品样品，分别为多味瓜子、散装雪梅、袋装雪梅、品牌辣条和普通辣条。
由于此实验必须把5个样品完全打碎后再进行实验，样品中不能有水分，所以实验人员先把样品外壳和内核去掉，放入仪器完全烘干后待检测。
次日，实验人员配制实验试剂，准备实验用设备，并开始整个实验检测，记录相关数据后，套入公式计算出每个样品的糖精钠含量。
实验结果
国家标准明确规定了糖精钠在不同食品中的最大使用量。蜜饯凉果＜1.0g/kg；新型豆制品（大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等）＜1.0g/kg；带壳熟制坚果与籽类＜1.2g/kg。
经过3名实验人员3天的共同努力，5个样品中糖精钠的检测全部完成。
多味瓜子：0.27g/kg
散装雪梅：0.28g/kg
袋装雪梅：0.25g/kg
品牌辣条：0.4g/kg
普通辣条：0.3g/kg
五种样品实验结果分析
（点击图片看高清大图）
相关解读
从实验结果来看，5个样品中糖精钠含量均未超过最大允许使用量。但随机购买的5个儿童爱吃食品中，均含有一定量的糖精钠。
横向比较，散装雪梅与袋装雪梅中糖精钠含量基本持平，品牌辣条与普通辣条相差不多。纵向对比可以看出，辣条中糖精钠含量高于其他小食品。
专家意见
糖精钠之所以被广泛应用在儿童食品中，是因为2公斤糖精钠的甜度可相当于1000公斤的糖。
按目前市场价格比计算，即100元左右的糖精，可以替代6000元左右的糖。所以，很多食品企业为追逐高额利润，在生产食品时，超量、超范围使用糖精钠，却不予标注，使消费者误以为吃的是糖。累积食用，会损害消费者的身体健康。值得注意的是，一些中小学校的周边，遍布各种小食摊，卖各类小食品及饮料，如汽水、话梅等。
这些价格便宜的小食品和饮品，很容易吸引中小学生购买。但这些既无生产标准又没有标识和出处的产品，多含有糖精钠，长期食用，会导致青少年营养不良，个别人产生厌食行为，干扰了青少年从正常膳食中摄取营养，对青少年的身体发育产生负面影响。
