由于养殖成本上升，河北行唐县的奶牛成了养殖户的烫手山芋。更要命的是奶企鲜奶用量减少，奶农的鲜奶交不上去，把交不上去的鲜奶卖给养猪户喂猪，或者干脆倒掉，甚至把刚刚怀孕的奶牛卖掉成了奶农们不得已的选择（1月6日《新京报》)
按照乳业专家的分析，奶农倒奶或卖牛，并非产能过剩，而是因为“收购标准提高，乳制品生产企业自身牧场增加，以及进口奶粉大量进入国内市场”。企业自建牧场，既能保证正常奶源，也有利于降低成本。而国外奶粉的进入，更是市场竞争的产物。这些都没话讲。这么说，问题是出在了不符合“收购标准”上。
乳制品不同于一般商品，关系国民健康，高标准和“以质论价”都是必须的。不合格的牛奶，该倒掉的必须倒掉。但在当地，倒牛奶成了普遍现象，这就令人匪夷所思。
疑问首先在于，这里的“标准”到底是国家标准还是仅仅是企业的“自家标准”？这个问题理应弄清楚。毕竟，奶农处于信息不对等的弱势一方，尤其是，原料奶销售渠道具有的单一性和奶企的垄断地位，也使得加工企业实质掌握着定价主动权，因而，看似双方自愿的买卖，其实并不平等。企业以标准等名义对奶农进行搪塞糊弄，以达到压价降级之目的，是非常可能的。从新闻看，鲜奶80%为企业收购，其余20%由奶农自行处理。谁能说，这与此无关？而且，退一步说，即便是因为不合格，也不全是奶农的责任。将市场危机和压力转嫁给处于利益链条末端的奶农身上，显得极不负责不厚道。
奶农倒掉赖以养家糊口的牛奶，宰掉借以安身立命的奶牛，无奈中的悲怆刺得人心痛。虽说市场的事应尽量交给市场自发形成秩序，但市场不是万能的，不是所有的市场行为都适宜丢给市场，尤其起伏跌宕的乳业市场，已经不是单纯的市场行为，需要政府该出手时就出手，用行动来打破牛奶涨跌循环魔咒，避免“奶贱伤农”屡屡发生。
一方面，在制度层面上，要对奶业结构进行宏观调控，强化对企业成本运行、利润分配的监督，促使企业把效益向奶农倾斜，让奶农从企业盈利中获益。另一方面，从技术层面，不仅要给奶农提供技术支持和有效信息传递，更要紧贴市场，因势而动，及时调整产业结构和养殖模式，拓展致富路径，避免盲目跟风。甚至，政府也可以通过给奶农买保险的办法，来为奶农风险兜底，不能让奶农总是被企业牵着鼻子走，被市场牵着鼻子走。
红网 文/晴川
