据江苏省物价局2014年12月31日发布的最新市场监测数据，节前江苏主副食品价格涨跌互现，涨价食品以蔬菜最为突出，与11月底相比，12月30日江苏监测的32种蔬菜价格27升3降2平，旱芹、油菜、黄瓜、茄子、尖椒、韭菜、菠菜、冬瓜、花菜、西兰花、生菜、平菇价格涨幅均超过20%。
菜价蹿升，除了节日因素外，主要是受到寒冷天气影响。相比之下，受寒冷天气影响较小的淡水鱼价格则呈现普降态势，12月30日我省草、鳊、鲫、鲢四大鱼种价格较上月底下降1.2%-2.2%。跌价食品最值得关注的一是食用油，二是鸡蛋。12月25日，江苏5L桶装菜籽油、大豆油、花生油零售价格分别为71.3元、45.45元、129.03元，比年初下降5%、12.4%、2.5%，降幅较为明显。“2014年年初，我省大豆油价格一度小幅上涨，但2月份后，由于库存充裕，需求不旺，豆油价格一路下行，并带动食用油价格整体下降。”江苏省物价局价格监测中心主任吴爱琴分析说，而在2014年创出历史最高价的鸡蛋，在年末终于有所低头，12月25日，江苏普通鸡蛋零售价格为每500克5.36元，虽比年初上涨17%，但比上月同期下降3.8%，比8月30日创下的6.32元最高价下降了18%。分析蛋价轨迹，1-3月，鸡蛋价格稳步下降，4月、7月分别出现两轮快速大幅上涨行情，创下历史新高，9月起蛋价高位回落。让鸡蛋价格上蹿下跳的主要是禽流感疫情，2013年的疫情后遗症是养殖户普遍缩小养殖规模，以至于2014年江苏鸡蛋供应总体偏紧，价格水平较往年上了一个大台阶。
