层出不穷的“毒”字头食品
事件回放：
毒豆芽：4月，沈阳警方破获一起制售有毒有害食品案，抓获蹇某等4人，查获用非食品添加剂浸泡的豆芽6吨。
毒鸭血：10月，浙江湖州织里超过1吨的用猪血+甲醛+工业明胶“炮制”的“毒鸭血”被警方查获，作坊老板贾某被刑拘。在此之前，这个作坊每天都能出产1万盘左右的“毒鸭血”，流向当地的餐饮市场……
毒腐竹：11月，公安部发布信息称，山东等地公安机关成功破获一起涉及山东、河南、湖北、河北、安徽、黑龙江、辽宁等7省的特大制售有毒有害腐竹案件，打掉生产有毒有害添加物的窝点8个、生产有毒有害腐竹的“黑窝点”17个，现场查扣有毒有害食品添加物105吨、有毒有害腐竹3.3万余斤……
点评：
2014年，有关“毒”食品的新闻频频曝光，除“毒豆芽”“毒鸭血”“毒腐竹”之外，“毒”食品层出不穷，不胜枚举。
媒体也越来越爱用“毒”字形容那些他们说不清道不明原料和做法的食品，它们往往生产于小作坊，生产过程使用了非法的添加剂。
这些“毒”字头的食品也让食品添加剂背上了“骂名”。实际上，在现代食品工业中，添加剂扮演了不可或缺的角色，而那些影响人们健康的，是那些被明令禁止使用的“非法”的添加物。而各地层出不穷的“毒”字头食品，也给监管部门提了醒，那就是监督不能只依靠群众的举报，监管也不能靠突击检查，食品安全监管之路漫漫，仍须上下而求索。
大型超商的“后厨”危机
事件回放：
8月，一段曝光沃尔玛深圳洪湖店食品加工内幕的视频引发了公众的强烈关注。据视频显示，在沃尔玛后厨，一锅油已经炸过155份鸡块，黑如酱油，画外音表示，这一锅油第二天还要继续炸鸡块，4天后，这一锅黑色的炸鸡用油还未更换。
据沃尔玛方面称，此次涉案门店今年以来，包含熟食部在内，已经接受了政府和监管部门26次的执法检查，每次检查都是合格，没有一次例外。
点评：
或许中国的消费者真的该迷茫了，标榜有严格“内控体系”的世界500强公司也“沦陷”了，那么，到底还能信赖什么呢？在利益面前，洋企业也不惜铤而走险，“入乡随俗”。如果仅靠企业的“内控”与自觉，那么，食品的安全永远是随机事件。
更值得反思的是，为什么在之前的26次检查，又统统都合格了呢？为何密集检查拦不住“漏网之鱼”？细数重大食品安全事故，大多数还是源于媒体曝光或内部曝光，监管部门往往“姗姗来迟”。日常的密集检查不等于有效检查，更不等于“有效治理”，避免监督和检查流于形式，需要有关部门真正“望闻问切”，纠察治偏。
