央视播出《追踪病死猪》：记者在江西高安跟踪调查一年，发现当地不少病死猪被猪贩子长期收购，有些病死猪甚至携带A类烈性传染病口蹄疫！某屠宰场老板介绍，他们的病死猪肉销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东等7省市，年销售2000多万元。
【黑心屠宰场：专注杀病死猪十余年】屠宰场周围到处都是病死猪内脏和污水，一到夏天臭气熏天，周围居民经常投诉，但屠宰场没一点事，因为“关系硬”.“把公安搞定就什么事也没有。上面有什么行动，他就提前通知你，他抓不到你证据，现在法律讲证据……”
以下是节目实录
【追踪病死猪】1:内外勾结 病死猪流入市场
【导语】
江西省高安市是全国畜牧业百强县市，年平均出栏生猪200万头，存栏110万头。按照生猪3%的正常死亡率，每年有9万头左右的病死猪。按规定，这些病死猪都要在相关管理部门的监督之下进行无害化处理，但是记者经过一年多时间的潜伏跟踪调查，发现不少病死猪被当地一些猪贩子长期收购，其中甚至包括被世界卫生组织列为A类烈性传染病的“5号病”死猪。那么，这些病死猪去哪儿了？
【正文】
陈老板是江西省高安市的一名出租车司机，他还有一个不为人知的身份──收病死猪的猪贩子。每次接到猪场打来的电话，陈老板就撂下出租车，开上他的面包车到猪场收购病死猪。目前正是“5号病”的高发季节，所以他的生意格外忙。
【同期】养猪场老板
记者：这头猪是什么问题 5号病（口蹄疫）
老板：嗯
记者：现在5号病（口蹄疫）多吗
老板：多 全部发了 它（死猪）没有抵抗力
【正文】
“5号病”又称“口蹄疫”，被世界动物卫生组织列为A类烈性传染病，我国列为一类动物疫病。发病症状为蹄冠、趾间、蹄踵皮肤发生水泡和烂斑。根据《中华人民共和国动物防疫法》， 发生一类动物疫病时， 县级以上地方人民政府应当立即组织有关部门和单位采取封锁、隔离、扑杀、销毁、消毒、无害化处理、紧急免疫接种等强制性措施，迅速扑灭疫病。在封锁期间，禁止染疫、疑似染疫和易感染的动物、动物产品流出疫区 .但记者发现，高安市的一些养猪场将5号病死猪偷偷卖给猪贩子。记者注意到，陈老板随身带着一个电话号码本，上面有高安市几百家养猪场的联系电话。
【同期】猪贩子 陈老板
以前保险公司，哪里死了猪就去哪里 死了一头母猪他就登记一下，他们下岗了就把电话号码全部给我了
【正文】
据了解，高安市母猪在30头以上的养猪场都参加了保险，一旦出现死亡，他们就给保险公司打电话，保险公司派查勘人员进行现场查勘理赔，养猪场每死一头母猪将得到1000元的赔偿。由于保险查勘员第一时间掌握了当地母猪死亡信息，所以猪贩子都会想尽办法拉拢t他们。陈老板透露他曾经和一名保险查勘员合伙收购病死母猪，生意相当不错。
【同期】猪贩子 陈老板
记者：跟着保险公司的搞一天搞几头（死母）猪
猪贩子：七八头
记者：你那时给他们送多少（钱）
猪贩子：对半分 除去车（费） 车（费）另外 比如说一头猪赚了400（元），除下一百块钱车费，那就300（元），一个人（分）150（元）
【正文】
陈老板说，这名保险公司查勘员后来被人举报下了岗，但这并不影响他的生意，他又和另一名查勘员搭上了关系。记者在一家养猪场发现，陈老板和保险查勘员同时出现在查勘现场，一办完理赔手续，陈老板就以250元的价格收购了这头病死母猪。陈老板和这名保险查勘员之后又来到另一个养猪场，查勘员办完理赔手续后，陈老板又收购了这头病死母猪。
根据《江西省能繁母猪保险及防疫合作实施方案》，对于死亡的能繁母猪，县级畜牧兽医部门协助人保财险查勘人员进行现场查勘，动物卫生监督所负责监督、指导畜主对死亡能繁母猪规范进行无害化处理。但记者调查发现，当地畜牧兽医部门并没有派人到达勘查现场，动物卫生监督所也没有派人监督病死猪的处理。这些养猪场在得到保险公司的赔偿后，再把病死母猪卖给猪贩子。
【同期】养猪场老板
记者：卖了600（元）
老板：少了哈
记者：保险公司赔了1000元
老板：原来是800（元），现在1000（元）
【正文】
据业内人士介绍，高安市有10万头母猪，按3%正常死亡率每年死亡3000头左右。 一位养猪场的老板告诉记者，买卖病死母猪在当地是公开的秘密，一般是多名猪贩子竞价收购，谁出价高养猪场老板就把病死猪卖给谁。
【同期】养猪场老板
方老板：今年卖了一头死母猪 挖一个坑埋了，等保险公司走了，再卖掉
记者：收死猪的人有几个人？
方老板：五六个
【追踪病死猪】2:月销300吨 病死猪销往七省市
【导语】
记者在调查中发现，高安市有多个收购病死猪的团伙，这些团伙成员分工明确，有人负责到各养猪场收购病死猪，有人负责运输销售。那么他们把这些病死猪卖到哪里去了呢？
【正文】
记者前不久在跟踪猪贩子陈老板时看到，他在一天的时间收购了4头病死猪，其中包括1头病死母猪，中途一个同伙又送来4头。陈老板把这8头病死猪送到了丰城市梅林镇的一家屠宰场。 记者看到，这个屠宰场没有挂任何牌子，周围是成片的水塘，人烟稀少，非常隐秘。屠宰间的地上摆满了病死猪，工人们正在剥皮、分割，这里不仅有几百斤的病死母猪，还有几十斤重的小猪仔。收购员切开一头母猪的肚子，里面还有几只死猪仔。另一头母猪的肠子发黑，散发出刺鼻的臭味，但屠宰场仍然照收不误。一名工人告诉记者，他们每天的屠宰量在200头左右，全年要杀7万多头病死猪。
【同期】屠宰场 工人
记者：一天杀多少头
工人：一天两百头
记者：多的时候呢
工人：多的时候也是这么多，反正一天就这个样子，两百头左右。
【正文】
陈老板告诉记者，屠宰场一般病死猪的收购价为3.6元/公斤，病死母猪的价钱为4.8元/公斤。他的8头病死猪一共卖了2890元，扣掉收购成本和车费，这一趟赚了近1500元，其中一头病死母猪就赚了近600元。正因为病死母猪的利润很高，所以它成了猪贩子的抢手货。陈老板说，他收购病死猪近十年了，但在高安市他的收购量并不是最大的。记者看到，另一个猪贩子正在卸货，记者数了一下，一共21头。这名猪贩子说，他每天至少要给这家屠宰场送两趟货。
【同期】猪贩子
记者：今天怎么搞了这么多猪
猪贩子：每天都这么多
记者：那一天要搞多少头
猪贩子：三四十头 四五十头
【正文】
在屠宰场的分割车间，工人们正在分割猪肉。记者看到，地上、桌子上到处都是病死猪肉，有的颜色发黑，明显变质。这些病死猪肉分割后被送进冷冻库进行速冻，再进行分类包装。记者注意到，包装袋上印着“瑞丰食品有限公司”等字样。在冷冻仓库记者看到，这里堆满加工包装以后的成品病死猪肉，有前排、脊骨、筒骨、猪肚、前腱等。这里的负责人说，他们一共有70多种猪肉产品，价格从每公斤5元到15元不等。
【同期】车间负责人
记者：这个库装多少吨
车间负责人：装一百多吨
记者：一百多吨
车间负责人：你不相信是吧
【正文】
据屠宰场的负责人杨老板介绍，他们的产品销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东等七个省市，去年共销售病死猪肉2000多万元。
【同期】屠宰场 杨老板
杨老板：我们杂七杂八三百吨货
记者：一个月三百吨
杨老板：重庆的一个老板一个礼拜拉一车
记者：一个礼拜拉一车货 一车货有多少
杨老板：30吨
【正文】根据《中华人民共和国动物检疫管理办法》，出售或者运输的动物、动物产品经所在地县级动物卫生监督机构的官方兽医检疫合格，并取得《动物检合格证明》后，方可离开产地。那么，这个屠宰场的产品有没有检疫合格证明呢？
【同期】屠宰场 杨老板
杨老板：我们有检疫票的 又不是假的 是真的
记者：你们还有检疫票
杨老板：开玩笑 没有检疫票怎么卖东西
【追踪病死猪】3:证照齐全屡打不绝 监管为何失效
【导语】
记者在调查中发现，江西高安市周边屠宰病死猪的并不止丰城市的这一家，在上高县也有一家专杀病死猪的屠宰场，屠宰和销量同样很大。这些屠宰场有的开了五六年，有的长达上十年。那么，当地监管部门怎么就没有管一管呢？
【正文】
今年5月份，记者跟随猪贩子陈老板前往上高县的这家屠宰场，到了屠宰场门口，陈老板拒绝带记者入内。
【同期】猪贩子 陈老板
陈老板：那个厂里你不能进的
记者：厂里怎么不让进呢
陈老板：不让进陌生人
【正文】陈老板把两头病死猪送进了这家屠宰场。记者试图靠近屠宰场，一个小伙子拦住记者并进行盘问。
【同期】屠宰场 工人
你也是做这一行的吗
【正文】
陈老板说，盘问记者的人正是这个屠宰场负责放哨把风的。
【同期】猪贩子 陈老板
陈老板：这里都是把风的人 我们高安那边只有两个人可以进来
记者：送了多少年了（死猪）
陈老板：最少有五六年了
记者：一天能杀多少头（死猪）
陈老板： 一两百 两三百头
【正文】
记者算了一笔帐，上高县和丰城市的这两家屠宰场每天屠宰的病死猪加起来在400头左右，那么一年流入市场的病死猪数量惊人。据了解，今年3月，丰城市畜牧水产局查处了一个屠宰病死猪的黑窝点，一个猪贩子被抓后供出了丰城市的这家屠宰场，结果这个屠宰场一夜之间神秘失踪。两个月后，他们换了一个地方又开始屠宰病死猪，而且规模比以前还要大。据猪贩子陈老板介绍，这已经是他们第五次搬迁了。
【同期】猪贩子 陈老板
猪贩子：从新街（镇）搬到杉林（村） 然后搬到这里 搬到丰城（市 ）搬了五处
【正文】
记者在屠宰场看到，厂房周围到处都是病死猪内脏和污水，环境污染严重。陈老板说，一到夏天这些病死猪内脏就发臭，到处臭气熏天，周围的居民经常举报投诉，但这么多年他们都没有一点事，因为他们都有很硬的关系。
【同期】猪贩子 陈老板
陈老板：都有人的 这一家比（上高）那一家关系还硬一些
【同期】屠宰场 杨老板
杨老板：把公安搞定就什么事也没有 上面有什么行动他就提前通知你 他通知你就可以不杀（猪） 他抓不到你证据 现在法律讲证据
【正文】
据屠宰场杨老板介绍，他们是一家证照齐全的屠宰企业，目前已办理了种猪屠宰许可证、动物卫生检疫证、工商登记证、税务登记证等七个证照。
【同期】屠宰场 杨老板
杨老板：我有证是违规 没有证是违法 这个你还不懂吗 违规有钱都能摆平
【追踪病死猪】4:把门不严 病死猪溜进菜市场
【导语】
记者在进一步的调查中发现，猪贩子还把病死猪卖给一些私屠乱宰的黑窝点，这些病死猪肉流入了当地的菜市场。
【正文】
在高安市的一家养猪场，猪贩子陈老板收购了两头患了“5号病”的病猪。
【同期】
记者：这个5号病还挺严重的 脚烂成这样
【正文】
陈老板以6元/公斤的价格收购了这两头病猪，目前生猪的收购价是14元/公斤，病猪比生猪便宜一半以上，所以病猪成了一些私屠乱宰黑窝点的抢手货。记者看到，陈老板以7元/公斤的价格，转手把这两头猪卖给了城郊的一个私屠乱宰黑窝点。
【同期】猪贩子 陈老板 病死猪屠宰点 00:05:50
陈老板：就赚了一百块钱
【正文】
距这家黑窝点不远的村子里，还有另外一家私屠乱宰的黑窝点，陈老板把一头病猪卖给了这里的老板。记者看到，除了这头病猪外，还有两头躺在地上已经奄奄一息。
【同期】黑窝点老板
记者：今天搞了三头（猪）
老板：（杀）两头猪 留一头明天（杀）
记者：一天杀几头
老板：两头猪
【正文】
这些私屠乱宰的黑窝点都是深夜宰杀病猪，天亮前运到高安市老农贸市场进行销售。据了解，这个市场是高安市最大的菜市场，市场的一边是销售食品公司猪肉的正规门店，另一边是卖猪肉的散户，记者看到两个黑窝点的老板也在这里卖肉。他们的猪肉价格比门店的每斤便宜1块钱左右，所以一些不知内情的消费者为了省钱，争相购买这些便宜肉。由于病猪比生猪价格便宜一半以上，因此这些私屠乱宰黑窝点的利润远远高于正规屠宰场的门店。
【同期】黑窝点老板
记者：你们在这个市场卖肉卖了多少年
老板：卖了二十多年
【正文】
记者在调查中发现，病死猪流入菜市场的并不止高安市，在江西瑞昌市的青龙市场，一位做猪肉生意的老板娘承认他们也卖病死猪肉。
【同期】老板娘
老板娘：我们从97年就在这里卖肉
记者：卖小肉（死猪肉）卖了多少年
老板娘：从一开始就一直在做
【正文】老板娘的老公王老板告诉记者，瑞昌市有多家养猪场长期给他供货，其中绪兴养猪场1年就能给他提供100多头病死猪。
【同期】猪贩子 王老板
记者：你这多少天收一头死猪？
王：这个不一定啊，有时候一天死五头 十头
【正文】
记者来到绪兴养猪场，几个工人正在屠宰两头病死猪。王老板把病死猪肉装到袋子里，两头猪一共有300多斤肉。
【同期】猪肉贩子 王老板 王启荣1RECO0002
王老板：两头猪我给了他550元。
记者：卖的话能卖多少钱？
王老板：卖的话大概卖三千（元）
【正文】
记者注意到，王老板把病死猪肉运进青龙市场时，周围的其他猪肉商户都视而不见，市场管理方也没有人过问。
【同期】猪贩子 王老板
记者：这个肉你们杀猪的能看出来吗
王：看得出来
记者：没人说啊
王：他敢说
记者：没有人告
王：他敢 查出来把他嘴巴割了 我在这里肯定是个王了
【同期】老板娘
记者：这个市场上没有检查
老板娘：没办法对我们检查，不好意思，都和老王玩得好 叫我们（把死猪肉）藏起来不卖
记者：谁让你们（把死猪肉）藏起来
老板娘：检疫部门这样说的
记者：检疫的
老板娘：嗯
【正文】
记者发现，他们把病死猪肉和从食品公司批发来的好猪肉混在一起出售，普通消费者很难分辨。
【同期】猪贩子 王老板
王：这个赚钱是好，但这个生意不是谁都能干的，像我这种天不怕地不怕的人才能干
