怎样避免分肉扯皮?
对于杀年猪的人来说，最高兴的就是分肉的时候。各家农家乐均表示，杀年猪的消费者通常为20人左右，因为通常都是亲朋或同事，所以从未发生扯皮的现象。
“来杀年猪的肯定都是关系好的人，怎么可能为了一点猪肉扯皮?就算要扯皮，也是先在家里达成一致后才来这里的。”易海军告诉重庆晚报记者，“我们通常会把猪的不同部位分成若干份，每个客人领一份。唯一有分歧的可能在于猪腿，比如4个家庭各领一条腿，那谁领前腿谁领后腿呢?对此，最常见的解决方式是抓阄和猜拳。”
易海军说，很多年轻人尤其是男性，对领取猪肉都持无所谓态度，只要领到就行，不在乎什么部位。少数女性和老人会计较一点，但都不会扯皮。
“中老年人对于杀年猪有一种情结，觉得过年如果没有杀年猪，就好像缺了点什么。年轻人则感到无所谓，觉得麻烦，不如去超市，想买哪块肉直接就可以选了回家。”家住江北区鲁能星城五街区10栋的刘先生表示，“我有时候会和亲朋一起去杀年猪，但主要是为了聚会打牌，通常是被牌友怂恿去的。”
提起分猪肉，在渝中区大元广场工作的老重庆人唐洪说：“我们分猪肉时，会要求商家根据人数把猪肉剁成若干份，用黑色塑料袋装起来，然后派一个领头的人去给大家分发。因为隔着袋子，所以谁也看不到拿的是哪个部位，既避免了扯皮，也能保持神秘感。”
重庆有这些品种猪肉
重庆有哪些猪的品种?不同品种的猪又有哪些特点?西南大学动物科学系主任赵永聚昨日接受了重庆晚报记者采访。
湖川山地猪
分布地：万州、涪陵等地
特点：头稍长，四肢结实，额部皱纹浅，背腰平直。部分猪的额部、肢端、尾部有白毛。适应山区条件，皮较薄、脂肪沉积能力强、肉质好。
合川黑猪
分布地：合川、铜梁等地
特点：适应性强，肉质鲜美，鬃毛质量好，配种能力强，是长期选育形成的地方种猪品种。适应高温高湿的自然条件，耐粗饲、抗病力强。
