开展商场超市食用农产品农残检测检测是加强食品安全的一项基础性工作。为加强商场超市食用农产品质量管理，确保商场超市销售农产品质量安全，市局对商场超市食用农产品农残检验工作进行统一规范。
一是落实监管责任。根据职能分工，按照“谁管理、谁负责”的要求，认真履行职责，落实监管责任，引导和约束商场超市等食品经营企业诚信经营，不断强化食品质量安全第一责任人意识，鼓励企业完善内部检验检测制度，加强食用农产品质量检测设施建设，开展食用农产品农残检测，不断提高食品安全管理水平。
二是完善制度，强化管理。各商场超市购进和销售农产品应当建立健全进货检查验收制度、索证索票制度、食用农产品检测制度、食用农产品检测结果公示制度、不合格农产品退市制度等，从农产品的采购、验收、检测、销售进行全程管理，确保商场超市销售的食用农产品符合国家食用农产品质量标准，确保群众食用农产品消费安全。
三是规范操作，做好检测工作。从事蔬菜、水果交易的商场超市应配备农药残留的快速检测设备和相关辅助设施设备。各商场超市根据实际配备专职或兼职农残检测人员。检测人员经培训合格后上岗。各商场超市按照一定的周期对所有销售的品种检测进行全覆盖。
四是公示检测及处理结果。首先超市应在超市醒目地点设立公示栏（牌），公示当天农产品检测结果。其次检测发现不合格产品时，应立即隔离封存，做好标示、记录，及时报告相关行政监管部门。
