5、三鲜豆腐羹
原料：豆腐300克、剥壳虾100克、豌豆20克、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量、香菜1~2根、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量。
做法：豆腐洗净，切成小丁，豌豆以及玉米粒洗净备用。大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线。取一颗鸡蛋打散成蛋液。把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒。
往豆腐羹内调入盐、生抽、料酒以及白胡椒粉，搅拌均匀，淋入生粉水勾薄芡。将鸡蛋液沿着锅边倒入豆腐羹内，搅拌成蛋花。上桌食用前，撒上些许香菜即可。
6、滋补乌骨鸡
原料：乌骨鸡1000克、当归5克、南沙参5克、枣（鲜）5克、玉竹5克、枸杞子5克、姜10克、花雕酒50克、植物油50克。
做法：光乌骨鸡洗净斩件，焯水去净血污，沥干水分。各配料上笼蒸熟。锅上火下少许油放入大姜片煸香，加入上汤，配料，放入调味料，倒入乌骨鸡块烧开至熟即可。
7、玉米面糊饼
原料：玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量。
做法：将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状。虾皮洗净沥干。热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用。韭菜洗净沥干切成小段。鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅。
平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平。盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。
8、鱼丸汤
原料：草鱼300克、油菜心150克、鸡蛋清30克。大葱5克、姜汁3克、盐5克、味精2克、料酒15克、香油2克、胡椒粉1克。
做法：草鱼肉去刺、剁成茸。鱼茸加蛋清和葱、姜汁，打成鱼肉馅，调好味。挤成丸子，入热水中氽熟。锅内倒油、烹料酒，添汤，加入菜心、鱼丸、调好味，淋上香油即可。
9、韭菜炒虾皮
原料：虾皮30克、韭菜300克、盐、食用油、味精。
做法：把韭菜择洗干净，将水沥干，切成2厘米长的段。将虾皮清洗干净，把多余的水分挤出去。把锅放在火上，将油放入锅内烧热，把虾皮放入锅内先炸一下，随后将韭菜、盐放入锅内，加少量水，翻炒几下，放入味精调味，出锅即可食用。
10、海带拌腐竹
原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。
做法：腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。
