“今年猪肉价格没有去年高。”市民们的消费感受得到了数据的证实。据国家经济门户网站——中国经济网数据显示，2014年前11个月生猪平均出场价格为13.54元/公斤，同比下降4.9%，养猪行业在2014年遭遇“寒冬”。其中，4月份，有小型养殖户生猪出栏时每头最高亏损500元，亏损程度为近三年新高，历史罕见。
12月22日，记者走访我市生猪养殖和消费市场了解到，“寒冬”时期，我市不少生猪养殖户仅能保本，不少散户已经卖掉生猪；前、后腿，五花肉价格维持在每斤10—12元之间，猪肉消费低迷。
生猪养殖仅能保本
王学文干了半辈子生猪养殖，但现在他却要准备换行。“从6、7月份开始到现在，我已经把手里的2700头生猪全卖出去了。”王学文说，今年散户养猪利润很低，早点转行是上策。
已经有7年养猪经验的李文华也认同王师傅的看法。他表示，今年生猪市场价格持续低迷并不仅仅是因为市场波动。生猪价格偏低，不少散户心存观望心理，认为撑到年底可能会迎来价格上涨转机。李师傅对此并不认同，生猪饲料价格的成本不断提高，但这两年来猪肉价格很低，养猪行业不景气会是一种常态。
据中国经济网数据显示，今年下半年，散养生猪户每头养殖总成本为1635.67元，与上半年相比增加16.48%。导致成本增加的主要费用包括：仔猪购进费、精饲料费、家庭用工折价费等。“如果你再把猪病等特殊情况算进去，你就知道目前这个行业有多难做。”李文华说。
谈到猪肉市场价格为何上不去，王学文说，规模化生猪养殖自然会降低养殖成本，今年的社会购买力较弱仅是一个方面，但规模化经营是趋势，这是降低成本的关键。“现在500头母猪以下的养殖都被称为散户，目前中国散户还非常多，所以市场上的生猪供应非常大。从大的方面看，我们已经处在一个从散户到规模养殖的过渡阶段，跟上了就生存下来，跟不上就会被淘汰出局。”
猪肉消费持续低迷
23日上午，记者连续探访了东西城多家农贸市场和超市，发现猪肉消费情况并不乐观。金水市场猪肉摊主李师傅告诉记者，今年猪肉价格普遍不高，猪前、后腿一市斤不到12元。尽管如此，猪肉摊位仍很冷清。
谈及猪肉消费不景气，李师傅认为市民消费习惯的变化是很显见的一个原因。“现在市民认为猪肉太油腻了，为了身体健康，都不怎么吃猪肉了。”李师傅说，现在市场上猪肉的替代品很多，脂肪量较少的鸡肉、牛肉抢占了猪肉的不少市场份额。
