为了进一步适应重大食品安全事故应急救援工作的需要，锻炼提高应对突发重大食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效应急处置的能力。12月5日上午，由百色市食品安全委员会办公室、市食品药品监督管理局和西林县人民政府联合主办的“2014年百色市食品安全事故（Ⅳ级）应急处置演练”在西林县广场举行。
市食安办主任、市食品药品监管局局长杨伟，市食品药品监管局党组书记廖少光，西林县常务副县长农李泽，分管食品安全工作的副县长黄彩雪及市教育局和各县（区）食安办主任、专职副主任及教育部门分管领导，西林县各乡镇分管领导、中小学校负责人共200余人观摩了演练。
本次演练采用现场情景模拟的方式，以西林中学学生食用早餐后出现头晕、呕吐、腹痛腹泻等症状，学校食堂发生集体性食物中毒事件为背景，依课目分层次进行了先期处置、指挥协调、紧急处置、响应终结与后期处置等五个环节的应急处置工作。各参演单位及人员在应急指挥部的统一指挥下，按照既定的演练方案，相互协作，密切配合，环节紧凑，整个演练在紧张有序的气氛中顺利完成。演练结束后，市食品药品监管局纪检组长陆泉对本次演练进行了点评，认为此次演练能按照“贴切、真实、周全”的原则，环节紧凑，组织有序，职责明确，分工合理，为全市食品安全事故应急处置工作提供了很好的范例，对各县（区）食品安全事故应急处置工作具有重要的指导作用，对学校食品安全工作更是起到重要的推动作用。
演练最后，市食安办主任、市食品药品监管局局长杨伟局长作总结，她充分肯定了此次演练取得圆满成功，认为演练组织严密、安排合理、衔接顺畅演练逼真，处置关键点都体现到位，达到了熟悉预案、规范程序、锻炼队伍、提高能力的预期目的。她强调，当前食品药品安全形势依然十分严峻，全市食品药品监管队伍务必保持清醒认识，努力做好四个方面工作：一是要进一步强化责任意识，增强做好食品安全监管工作的责任感和紧迫感；二是要继续抓好食品安全专项整治，加大规范和治理力度，堵塞监管漏洞，切实防范食品安全风险；三是要不断健全完善应急管理体系和工作机制，确保事有人管，责有人担，全面提高突发事故应对能力；四是要借鉴此次演练经验和做法，结合本县（区）实际，开展辖区内食品安全事故应急演练，动员社会各方力量共同参与，形成食品药品安全社会共治的良好局面，进一步推动全市食品药品安全应急处置能力的提升。通过演练，进一步规范了全市食品安全应急处置程序，锻炼和提高了县（区）基层队伍应对突发食品安全事故的应急处置能力，为更好地适应食品安全事故应急救援需要、有效保障广大群众食品安全奠定了坚实的基础。
