12月22日冬至，兰州边防检查站官兵一起包饺子、拉家常，你切段、我擀皮，你填馅、我捏合，在大家默契的合作中，一个个圆滚滚的饺子摆满了大餐盘。官兵在这个寒冷的冬至感受到部队大家庭的温暖。本报通迅员脱攀峰首席记者裴强摄
每日甘肃网-兰州晨报讯(记者王钊)“冬至到，家家户户吃水饺。”每年的冬至这天，饺子是家家户户餐桌上必不可少的主角。22日，记者从兰州各大超市卖场看到，今年商家的“饺子战”都提前打出了“降价促销”牌，而街头饺子店的“打包生饺子”生意也是出乎预料的好。
超市速冻水饺优惠促销
22日，记者走访多家超市看到，各大超市都准备了口味多样、价格不等的饺子，价格从十几元/斤到三十几元/斤的都有，各大品牌速冻水饺也都打出了降价优惠的招牌。亚欧超市速冻饺子柜台的工作人员告诉记者，每年冬至，速冻水饺的销量都会明显增多，为了吸引顾客，各大品牌都会在临近冬至的时候搞降价优惠活动，降价优惠活动会一直持续到冬至当天结束。记者在柜台旁观察了10分钟左右，发现选购速冻水饺的顾客多为年轻人，而在速冻饺子柜台不远处的蔬菜区记者发现购买韭菜、萝卜、大葱等饺子配馅的多为中老年人。
韭黄一斤卖到了16元
除了速冻水饺热销，蔬菜、肉类也随着冬至的到来迎来了销售小高峰。记者在五泉菜市场鲜肉柜台前看到，很多市民都在选购鲜肉或肉馅。“今年猪肉没有涨价，还是13到14块钱一斤，我准备买点猪肉自己绞成肉馅包饺子。”市民李大妈购买了两斤猪肉，她告诉记者，冬至是传统的节气，一定要吃自己包的饺子才算真正的过节。不过也有市民向记者抱怨，包饺子的素菜涨得有点高，“韭黄一斤都16块钱了，茴香也要7块钱一斤。”正在买菜的一位市民向记者表示。记者了解，除了韭黄、茴香之外，大葱、芹菜、香菇等包饺子的辅料零售价也较往日有所上涨。
饺子馆水饺热销预订走俏
记者在走访中发现，许多上班族和年轻家庭由于工作忙、不会包等原因而选择在饺子馆预订饺子过冬至。在大众巷一家饺子馆门口，记者看到贴着一张醒目的“预订冬至水饺”的小广告，服务员告诉记者，“每年冬至前，店里都接受水饺预订，价格在16至30元之间。正常每天卖100份水饺之外，我们也会在前一天晚上准备好第二天供顾客外带的手工水饺。冬至当天我们得准备好平时五倍的水饺量，争取让每个没时间回家吃饺子的食客都能满意。”
而在鼓楼巷内的一家饺子馆更是如此，昨日中午顾客盈门，很多顾客为了能在寒冷的冬天吃上热腾腾的饺子都在排队等待。前来预订水饺的顾客马先生说，自己包饺子太麻烦，家里只有两口人，在饺子馆预订两份还不到40元，味道也比速冻饺子好，每年都会选择在饺子馆预订。
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22日7时03分“冬至”“数九”严寒季节到来
22日7时03分，迎来农历二十四节气中非常重要的一个节气——“冬至”，从这一天起开始“进九”，我国步入严寒季节。
古代人们认为，冬至节气是计算我国二十四节气的起点。因为冬至一到，新年就在眼前了。所以，古人认为冬至的重要程度，并不亚于新年。在民间广泛流传着“冬至大如年”的说法。意思是说，冬至的礼俗和过新年是相差无几的。
据说饺子的出现，就和冬至这个节气有关。民间有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的谚语。传说，医圣张仲景在长沙做官告老还乡时正好是大雪纷飞的寒冬。一路上，他发现许多百姓冻烂了耳朵，就用驱寒活血的药材搅拌在肉馅里，然后用面皮包裹成耳朵的形状，热汤煮熟后施舍给冻伤的百姓。这种最初叫做“捏冻耳朵”的食物后来被命名为饺子。
