对于喜欢吃牛肉干的广东消费者来说，广州思味食品的“亿思”牌牛肉干、牛肉粒是一个有着十多年历史的老品牌。但他们万万没有想到的是，这些“牛肉”制品竟然没有一丝牛肉成分，而是由猪肉制成。近日，位于广州、温州瑞安两地的三家食品公司以及7名被告人因涉嫌生产、销售伪劣产品案，被浙江瑞安法院提起诉讼。
犯罪嫌疑张某在法庭上供述，无论制作过程中有无添加牛肉膏，想把猪肉做成牛肉干是比较简单的事，而且消费者一般认不出来也吃不出来。据警方介绍，从目前的调查情况看，这些猪肉的进货渠道还比较正规。专家指出，食品添加剂在一定安全剂量内食用，并无危害，但若违规超量和长期食用，则对人体有危害，甚至可能致癌。记者了解到，目前并没有仪器能够测牛肉干的真伪。质检部门的仪器检测项目，通常测试蛋白质含量、细菌总数、金属含量等，无法辨别样品是牛肉还是猪肉。专家认为，当前有关部门应该加强对肉制品企业的监管力度，特别是原料进货渠道和食品添加剂的使用，应该建立严格的台账，防止对公众健康有危害的产品流入市场。
