为从源头抓好食品安全，确保辖区食品生产安全，海珠区局积极探索食品生产企业监管方式方法。
一、重点突出，专项整治与日常巡查相结合。在日常巡查的同时，开展了针对食用油、乳制品、植脂末、含铝食品添加剂、肉制品等专项检查行动。结合本部门职能，对食品生产企业卫生情况进行了严格督导，防控登革热疫情发展。10月份以来，共出动执法人员282人次，检查食品生产企业138家次，成品抽检60批次，原料抽检5批次。
二、里外兼治，提升企业责任人法律法规水平。每个企业均发放有关食品生产的法律法规及办事指南书籍册子，指导企业合法生产、规范管理，在日常巡查中加强对企业的法律宣传，还不定期召集企业负责人进行集中培训，内容包括食品生产许可办理、现场审查培训宣贯、食品安全生产注意事项等。
三、良性互动，加强与企业的交流。通过QQ、飞信、微信等信息交流平台，为企业提供各种办事指南，及时向企业传递上级通知、行业信息等，同时，也为企业在办理许可申请、食品安全生产等领域提出的问题进行答疑释惑，达到服务和方便企业、增进相互理解的良好效果。针对重点监管行业，不定期举行座谈会，听取企业的意见和建议，指导企业不断提升食品安全生产意识和控制管理能力。
四、加强指导，引导企业通过协会实行行业自治。积极向企业宣传食品药品协会，鼓励企业自愿加入协会，指导和协助协会成立食品生产企业分会，鼓励协会对外加强宣传，使更多食品生产企业知晓协会的存在和作用，吸引他们主动参加入会，多方面为企业提供信息咨询、业务指导等优良的会员服务，引导企业实行行业自治，提升协会功能作用，减轻政府监管压力，目前已有7家食品生产企业加入该协会。
五、注重引导，督促企业更新生产设备，改善生产条件。海珠区地处老城区，辖区内的食品生产企业大多数规模较小，存在场地狭小、厂房陈旧、设备老化等特点，制约了企业的发展，也不利于食品生产技术的提高和卫生情况的改进。我局执法人员督促企业改进生产条件，及时维修和更换生产设备，具备条件的搬迁到适合建厂的城郊地区。目前，已有1家卫生条件较差的豆制品企业对厂房进行装修改造，有几家小型肉制品企业计划合伙，共同搬迁到位于城郊的宽敞的新厂房。
