近期，河南省鹤壁市浚县食品药品监督管理局强力推进辖区餐饮服务环节快检工作，已开展快检项目21项，检验各类餐饮食品74批次，涉及餐饮单位54家。
加强培训，提升技能。开展了ATP荧光快速检测仪、HXNC-1农药残毒快速检测仪等快速检测设备仪器的原理、操作、常见问题、设备日常维护等项目的培训和技术大比武。突出重点，发挥优势。突出重点环节、重点领域、重大活动期间的重点品种的检测，确保食品安全；采取日常监管和餐饮食品快速检验相结合的方式，充分发挥现场检测快速、便捷的优点。紧扣市场，有的放矢。对市场上常见的肉制品亚硝酸盐超标、熏蒸米面制品的二氧化硫超标、豆制品和面的吊白块超标、汤料的罂粟壳超标等问题，有针对性地进行抽样和检验，尽最大努力发挥快检在食品监管中的作用，及时发现并消除餐饮服务环节食品安全隐患。
