昨天下午，记者从全市农村食品市场“四打击四规范”专项整治工作新闻发布会上获悉，今年8月下旬至12月上旬，我市多部门进行了为期三个月的专项整治行动，严厉打击农村食品市场各类违法违规行为。在新闻发布会上，相关部门发布了多个典型案例，提醒市民们注意食品安全。
据悉，截至目前，全市取缔无照经营户130户，捣毁制售假冒伪劣食品窝点6个。全市农产品例行监测合格率达99.31%，比上年提高0.06个百分点，其中蔬菜农残97.91%，食用菌荧光增白剂、水果农残、畜产品“瘦肉精”、生鲜牛奶三聚氰胺及水产品渔药残留合格率均达100%，未发生一起等级以上农产品质量安全事故。
【案例1】
查无此地
辣条上的产地竟是捏造的
继“茶叶蛋”之后，“辣条”又因走出国门，在海外零售网站上架而成了网络热词。这种80后、90后所熟知的食品，多次被曝出存在各种隐患。但在农村的零售市场，这种廉价的豆制品仍存在着不小的市场。因为售价便宜，“辣条”尤其深受孩子们的喜爱。在不少农村的中小学附近的小商店里，这类香辣的食品销售情况都很好。
今年以来，为了规范农村食品市场，市工商局成立了专门的工作领导小组，着力对农村食品市场，尤其是5毛、1元食品进行了专项整治活动。相关工作人员在调查中注意到，不少类似于“辣条”“香辣牛肉干”的廉价小食品，包装袋上标注的生产地多为郑州。为了核实这类产品是否安全，工商部门专门搜集了部分产地标注为该地区的食品，向郑州方面发函请求协查。对方在经过了细致的核实后，很快给予了回复：这些流通在农村食品市场的食品，虽然在包装袋上细致地标注了产地为郑州的某县某地，但他们在派人前往该地址探查时却发现，这些所谓的“生产场地”并不存在。也就是说，包装袋上所标注的产地，其实是无良的生产商捏造出来的。
“我们一直在持续地关注农村食品安全问题。”工商部门表示，根据相关统计，在今年进行随机抽取样品的“风险性检测”中，我市市场流通的食品的合格率达到了96％，表示我市食品市场运行良好，大部分食品都是合格的。而“监管性检测”是指根据市民投诉等途径，有针对性地对某种食品进行检测。在监管性检测中，食品的合格率就不容乐观了。他们曾经针对某种食品的100个批次进行了检查，其中，有近三十几个批次不合格，情况让人担忧。
提醒
对孩子百害无利，家长应阻止
工商部门介绍，这些让孩子们垂涎欲滴的所谓“辣条”“香辣牛肉干”，其实就是面粉、香精、色素以及各种添加物调和后做成的，这类产品加工过程中的众多环节都存在着很大的安全隐患。而农村不少小商品的进货来源，都是流动上门的“送货车”。
孩子们对食品安全的重视度不够情有可原。但让监管人员担心的是，不少家长对于孩子们吃这些食品采取了“睁一只眼闭一只眼”的态度。甚至在他们检查的过程中，还有家长当着他们的面给孩子2块钱，让孩子去买“辣条”。“孩子喜欢吃就让他吃呗，反正别的小孩都吃。”这位家长满不在乎地对监管人员说。
对此，相关部门提醒，让孩子长期食用含有香精、色素、防腐剂、添加剂的垃圾零食，对身体是百害而无一利的，长期食用还会影响孩子食欲，因为不少廉价零食中，含有刺激性的香料，孩子吃了会影响肠胃消化功能，还会降低食欲，建议家长让孩子少吃或者不吃不健康的垃圾零食。
【案例2】
非法添加
买除草剂除草，菜地遭殃
今年年初，市农委接到了沙头一位农民的举报。这位农民以种菜为生，菜地附近有一处水塘，平时一直用水塘里的水灌溉农作物。有段时间，这位农民发现水塘里杂草丛生，水草长势茂盛，几乎覆盖了大半个湖面。为了防止水质被破坏，他便赶到附近的一处农药销售点，购买用于除草的药品，放入水塘中。药品很快见效，水草渐渐都枯萎了。因为担心水里残留的药物会对农作物造成影响，这位农民在包装袋上标示的药效间隔时间内，都没有用水塘里的水灌溉蔬菜。在间隔时间后，他才使用水塘里的水灌溉。但浇完水后的第二天，他再去菜地查看时，却发现辛辛苦苦种植的蔬菜竟全部枯死了。
市农委接到相关举报后，立即对该产品进行了相关检查，发现该农药除了包装袋上所标示的各类添加外，还存在着一些隐性的非法添加。而这，就是造成农民菜地枯黄的罪魁祸首。
提醒
违禁农药会造成蔬菜农药残留
对此，市农委提醒，少数来源不明、标示不清的农药，会存在一些非法添加、超范围超剂量的情况，甚至有些剧毒农药属于违禁农药，但仍有少量不法商贩为了谋取利益，将这类产品销售给农民。这些农药，虽然对除草、除虫有很大的帮助，但存在着不少安全隐患。举例来说，有些农药添加了剧毒成分，需要经历很长一段时间才能完全消失，但在包装袋上并未标明。农民们对此一无所知，按照既定的间隔时间，将蔬菜上市，这时，蔬菜就有可能含有农药残留，上市后，会对市民的身体健康造成很大的影响。
因此，市农委开展了农药及农药使用专项整治行动，重点打击生产经营假冒伪劣农药、非法添加隐性农药成分、捆绑销售未经登记农药，违法使用禁、限用农药行为。同时，他们也提醒，在购买农药时，要选择正规场所，确认销售主体是否规范合法，注意观察农药产品上是否有生产许可证号，产品批次是否齐全，农药外观上是否存在异常等。
【案例3】
牛羊肉掺假
曾发现羊肉卷掺有不同肉类
近日，省公安厅，省农委，省食药监局联合召开打击食品药品环境犯罪新闻发布会，通报了江苏警方联合多部门打击食品、药品、环境污染犯罪的工作情况。其中，3月份破获了一起连云港“1·18”生产、销售不符合安全标准的牛肉案。通报显示，连云港查获一批来自巴西疯牛病疫区的牛肉，总数量高达300余吨，总涉案金额达到了上亿元。冬季，正是牛羊肉销售的旺季。这也使得不少扬州市民忧心忡忡，担心买到了疯牛病牛肉。
对此，扬州工商部门、市食安办立即对扬州市场上的多家冷库批发市场进行了相关检查，发现市场内虽然也存在着进口牛肉，但均手续齐全，未发现一起走私牛肉的行为。连云港疫区的疯牛肉，也并未流入扬州市场。
除此之外，在冬季，牛肉卷、羊肉卷也是市民们熟悉并喜爱的食物。但在往年，市食药监局曾经接到过多起市民反映，有市场档口涉嫌销售假羊肉的行为。在检查中，也曾经发现过羊肉卷掺有不同肉类的情况。
提醒
太便宜的牛羊肉最好不要买
对此，多部门联合提醒广大市民，为了避免买到“走私牛肉”，危害身体健康，市民们一定要选择到证照齐全的商店、市场、超市内购买鲜牛羊肉。太过便宜的牛羊肉要多个心眼，最好不要购买，以免买到不合格产品。
相关部门表示，目前市场上是允许混合肉卷销售的。太便宜的肉卷，很有可能夹杂了一些鸡肉、鸭肉、牛肉等，如果想吃到正宗的牛羊肉卷，最好不要购买太便宜的牛羊肉卷。如果是混合肉卷，一般都不会标注为“纯牛羊肉”，而是会在产品说明中明确告知消费者原料和配料。市民们可以从包装袋上进行甄别。
此外，假的羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且会有浮沫，而真的羊肉卷下锅后颜色依然为粉红色，浮沫也比较少。假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，分离得比较明显，而真羊肉的红白肉是相接的，纹理很清晰，且比较自然。另外，煮熟后，假羊肉卷吃到嘴里会比较硬，真羊肉卷嚼起来很香，比较筋道。市民们一定要注意辨别。
【案例4】
南京火锅店查出罂粟碱
扬州抽查30个火锅店未检出
近日，有媒体曝出，南京四家火锅店查出罂粟碱和致癌物，让不少爱吃火锅的扬州吃货们忧心忡忡。一些不法商贩为了吸引顾客，不惜在火锅中加料，吸引消费者再三光顾。为此，扬州市卫生局等相关部门也开展了火锅底料专项检查活动，对火锅中的添加物、罂粟碱、致癌物等成分进行了相关检测。相关部门在全市范围内抽查了30个火锅店，将火锅中的底料留存送往南京相关机构进行了专业细致的检测。检查结果让人欣慰，所有送检的火锅底料，均未检出罂粟碱、致癌物等成分。
“根据现行的食品安全法，用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的行为，将会根据货值金额处以5到10倍的罚款。”对此，相关部门表示，他们会继续对火锅底料进行相关检查，以保证市民吃得健康，吃得安心。
提醒
火锅香气四溢或添增香剂
尽管扬城火锅底料检测结果让人长出了一口气，但一些非法运营的小火锅店内，仍有可能存在着添加罂粟碱等成分的情况。市民们在享受美味的火锅时，一定要多个心眼，最好不要去那些一进门就香气四溢的火锅店。因为火锅熬制的香味都是自然散发的，一端上来就香气四溢的火锅，很有可能是添加了增香剂。
除此之外，也可以通过观察火锅店内端上来的麻辣底锅判断。正常情况下熬制的麻辣底锅，应该是略带浑浊的，透亮的麻辣底锅很可能是加了辣椒精或者火锅红，要谨慎食用。“除此之外，那些吃了上瘾，一段时间不吃就很想吃的火锅，也有可能是添加了罂粟碱，一定要注意甄别。”
